Question

绿豆芽怎么发

Answer 1

发绿豆芽的方法如下：

工具和材料：碗、沥水篮、蒸篦、纱布、绿豆、清水。

1、准备一碗绿豆，黄豆也可以，挑拣一下，坏的、长虫的都不要，用清水冲洗干净。倒入适量清水，浸泡至少12小时，把豆子泡透。

2、豆子泡涨后，准备一个能漏水的容器、2块纱布，用沥水篮、蒸锅都很不错哦。在蒸篦上铺一层纱布，把泡涨的绿豆倒在纱布上铺开，不要堆在一起。蒸篦、纱布都要无水无油，否则豆芽容易坏掉。

3、豆子铺好后，再盖一层纱布，然后撒一些清水，把纱布打湿，盖上盖子，放在不见光的地方。发豆芽不能见光，否则会变色发红。

4、每天给湿布上浇2次水，第一天绿豆会长出短短的芽部，大概1厘米长；第二天已经有2~3厘米长了；坚持浇水，第三天已经有5厘米左右；第四天已经和外面卖的豆芽差不多了，就可以拿出来吃了。

绿豆的挑选技巧

1、我们在挑选绿豆的时候，需要看看绿豆的颜色，如果绿豆的颜色特别鲜艳的话，大家千万不要搞错了，那不是代表是刚上市的绿豆，而是染色的绿豆，这样的绿豆我们是不能买的，这个我们是需要知道的。

2、我们在挑选绿豆的时候，需要看看绿豆里面的颜色是不是有的特别的深有的特别的浅，这样的绿豆往往是陈绿豆，这种绿豆是不好吃的，尤其是那些颜色特别深的，基本上是煮不烂的。

3、我们在挑选绿豆的时候，还需要注意的是看看绿豆里面有没有发芽的，如果有发芽的，说明绿豆受过潮了，这样的绿豆是不能吃的，有些发芽的绿豆是会发霉的。