Question

鲫鱼汤最简单的做法

Answer 1

鲫鱼汤最简单的做法如下：

主料：鲫鱼3条。

辅料：豆片1张、葱1根、姜5片、盐2g、胡椒粉适量。

1、鲫鱼洗净，去鳞去腮去内脏，擦干水份。

2、豆片切丝备用，葱姜切碎。

3、锅里烧油，油热后倒出，再加凉油，放入鲫鱼。两面煎至金黄，放上葱姜，倒入开水，白汤立刻就出来了。

4、鱼汤倒入砂锅大火煮开，小火慢煮，同时另起锅，焯水豆丝，去除涩味。

5、大约15-20分钟，把豆丝加入鱼汤，再煮5分钟，加入胡椒粉和盐，出锅，撒上葱花即可。