Question

鸭肉怎么做好吃又简单

Answer 1

鸭肉简单又好吃的做法如下：

主料：鸭边腿2只、啤酒2罐。

辅料：姜2块、生抽2勺、葱花适量、酱油2勺、冰糖适量、油适量、清水适量、漏勺1个。

1、鸭边腿清洗干净后剁成小块。

2、冷水下锅，把剁好的鸭腿肉放到锅里，加上清水上火煮开，水在加热的过程中会把鸭肉里的血沫煮出来，水开后，血沫都会浮在表面，方便撇去；撇去表面的血沫后，再煮1-2分钟，用漏勺捞起鸭肉，沥水备用。

3、换上铁炒锅，把沥过水的鸭腿肉放到锅里，放入姜片，炒香后再放鸭腿肉翻炒2分钟左右。

4、倒入准备好的啤酒，让啤酒没过锅里的鸭肉。

5、再倒入生抽酱油盖上锅盖开大火。

6、在开锅后转中小火炖煮30分钟，放入冰糖。

7、冰糖融化后大火收汁，装盘后撒入葱花即可食用。