Question

糖醋鱼的做法 最正宗的做法

Answer 1

最正宗的糖醋鱼的做法如下：

工具/原料：草鱼鱼块400克、番茄酱半碗、糖5勺、生姜末适量、葱末适量、料酒适量、精盐1勺、花椒适量、生粉适量、白皮蒜适量、清水、锅、碗、盘子。

1、鱼块洗净，吸干水分，放上一勺盐和一勺糖一点料酒腌制10分钟。

2、然后撒上生粉搅拌均匀。

3、热锅加入橄榄油，放上花椒烧出香味，然后放入鱼块。

4、鱼块炸至7分熟捞出来沥干油备用。

5、炸过鱼的油倒出多余，然后倒入准备好的葱末姜末和大蒜头爆香，在加入番茄酱和4勺白糖翻炒均匀，倒入半碗水和1勺料酒煮开。

6、调好的汁水，稍微收干水分，加入鱼块，继续焖煮，让鱼块和汁水充分吸收，然后就可以出锅啦。

7、盛出装盘，就可以吃了。