Question

猪肉馄饨馅怎么调好吃

Answer 1

猪肉馄饨馅好吃的调法如下：

材料/工具：猪肉馅150克、中筋面粉200克、盐适量、鸡精1克、花椒粉1克、花生油20克、生抽8克、料酒4克、卤肉汤50克、清水110克、勺子、容器、切刀、面包机、擀面杖、清水、煮锅。

1、把猪肉馅放到一个大一点的容器里，先加入料酒去腥，再加入花椒粉增加香味。

2、根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

3、再加入生抽调色。

4、最后把食材调料混合拌匀。

5、酸菜洗净后沥干水分，用刀剁碎后，放到搅拌好的肉馅里。

6、加入花生油。

7、把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。

8、把称重的中筋面粉和清水，倒入东菱面包机里，加入1克盐，启动面包机的和面程序开始和面。

9、和好的面团用手揉圆，静置半个小时。

10、静置好的面团，排气揉匀搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子。

11、把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。

12、把擀好的面皮里放入适量的馅料。

13、再把两头捏到一起就可以了。

14、锅中倒入适量的清水煮沸后，加入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。