Question

芹菜牛肉饺子馅怎么调

Answer 1

芹菜牛肉饺子馅的调制方法如下：

工具/原料：牛肉馅、芹菜、葱、姜、黄豆酱油、盐、清水、刀、盆、屉布。

1、芹菜去根去叶洗干净。叶子不要扔，可以留着包包子、馄饨都好吃。

2、宽的杆部可先切细，然后切碎，剁成馅料。

3、剁成的馅料不要过于细碎，这样口感好，加1克盐搅匀备用。

4、牛肉馅加黄豆酱油用筷子顺一个方向搅拌上劲，加入葱姜末和盐继续搅匀后备用。

5、芹菜分几次用屉布包裹攥干水分。

6、可以包好后，像拧毛巾一样拧。

7、然后拌入肉馅。