Question

红烧鱼的家常做法简单

Answer 1

红烧鱼的家常做法如下：

材料准备：罗非鱼1条、姜4片、蒜3瓣、豆瓣酱1勺、生抽3勺、老抽1勺、鸡精1克、胡椒粉2克、料酒2勺等。

1、罗非鱼一条处理干净，鱼身涂抹料酒和胡椒粉掩制15分钟。

2、罗非鱼腌制好，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

3、入锅中小火炸至两面呈金黄色。

4、锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。再加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油。

5、往锅内一次性加适量开水，加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精调成红烧汁。

6、将鱼放入锅内上盖小火烧十分钟，中间翻面，最后大火收汁。

7、将鱼盛出装盘即可。