Question

猪蹄怎么做好吃

Answer 1

黄豆焖猪蹄的做法如下：

用料：猪蹄一只、黄豆一大把、葱几根、生姜一大块、生抽4小勺、老抽1小勺、料酒4小勺、冰糖一把、盐酌情增加。

1、猪蹄对半切后斩块，洗净。

2、入冷水锅中煮开，焯烫片刻，过凉水洗净。

3、锅内放入适量油，放入姜片。

4、加入猪蹄，继续翻炒片刻。

5、倒入适量生抽，料酒，适量冰糖。

6、加入洗净的黄豆，葱结。

7、加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂。

8、依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。

9、成品。