Question

玉米最正确的保存方法

Answer 1

玉米最正确的保存方法是冷冻保存。

买回来的玉米首先把外皮剥掉，不要全部剥下去，留下最里面的2层玉米皮，这样可以去除玉米表面的脏东西，留下的玉米皮可以锁住玉米的新鲜，水分和香气。

剥下来的玉米叶子，整块的不要扔掉，煮水喝可以起到缓解中暑和浮肿的作用，或者可以在蒸包子的时候放在笼屉中代替笼布，不仅不粘，而且玉米的清香也可以使面食更好吃。

把剥掉皮的玉米整根用保鲜膜包起来，直接放入冰箱的冷冻室，等到吃的时候直接拿出来，去掉保鲜膜，然后放入水中解冻，解冻后，直接放入锅中煮熟即可，用这个方法保存起来的玉米，可以从夏天存放到冬天，依然口感鲜美，非常好吃。

区分老玉米和新玉米方法

1、看看玉米粒。新鲜的甜玉米粒没有崩，丰满有光泽，用指甲一撮就能溅起水花。假如是老的，玉米粒会干塌。

2、看看玉米秆。主要看玉米秸秆的断口是否新鲜。假如有锈，那必定是放了很久了；假如是黑色的，就不能要。

3、看玉米须。假如玉米须成束且十分规整，则玉米十分新鲜。假如玉米必定看起来像乱草一样枯萎，说明玉米比较老。市场上卖的好多玉米都是剥开的，假如发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时刻比较久，最好就不要购买。