Question

甲鱼怎样做法最好吃

Answer 1

无花果干炖甲鱼最好吃，具体做法如下：

工具/材料：甲鱼1只、无花果干、干大枣适量、料酒2小勺、白胡椒粉1小勺、盐、清水、炖锅、刀。

1、甲鱼剖开壳取出肉，剁成大块。

2、锅中烧水，水中加入少量盐和料酒，凉水将甲鱼下锅焯烫，去除血水和杂质。

3、甲鱼焯后立即捞出冲凉，去除表面浮沫；取珐琅锅加入清水，将焯烫好的甲鱼肉入锅，加入料酒2小勺和白胡椒粉1小勺去腥，盖上锅盖，水开后转小火煲制。

4、煲半小时后将无花果干、大红枣放入锅中断续煲制40分钟。

5、出锅前加入少量盐调味即可。