Question

做凉粉的教程

Answer 1

做凉粉的教程如下：

材料准备：绿豆淀粉、水、锅、碗、保鲜盒、花生、蒜，香菜、香葱、生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油、老干妈豆豉等。

1、准备食材。

2、将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌均匀后过筛。

3、将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。

4、将淀粉糊缓缓地倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅至面糊透明为止。

5、将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。

6、冷却后放到冰箱冷藏2小时。

7、花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮。

8、脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色。

9、将花生压成碎备用。

10、蒜切末，香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。

11、将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用。