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西树泡芙
2024-11-13 广告
目前已覆盖全国230+城市，1000+门店西树泡芙源自法语ChezChoux，意为“泡芙之家”，2010年创立至今，已在全国拥有近1000+门店，公司总部位于上海，始终致力于为消费者提供带来幸福的甜品。目前已有20年餐饮品牌运营经验及100...
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本回答由西树泡芙提供
2022-01-04 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，成立于1988年，是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地，是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
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泡芙怎么做?
55克黄油，1克盐，110克清水混合搅拌，开水煮沸腾，转小火，倒入低筋面粉并快速搅拌，锅底出现一层薄膜时关火，搅拌开放置温热，蛋液分三次加入，每次都要充分搅拌吸收，烤箱预热200度，装入裱花袋，用八齿中号裱花嘴挤，加入烤箱中层，上下火200度10分钟，然后180度十五分钟，淡奶油和糖打发，装裱花袋，用筷子在泡芙皮底下戳个洞，挤进奶油，也可以直接用裱花嘴挤进去。
55克黄油，1克盐，110克清水混合搅拌，开水煮沸腾，转小火，倒入低筋面粉并快速搅拌，锅底出现一层薄膜时关火，搅拌开放置温热，蛋液分三次加入，每次都要充分搅拌吸收，烤箱预热200度，装入裱花袋，用八齿中号裱花嘴挤，加入烤箱中层，上下火200度10分钟，然后180度十五分钟，淡奶油和糖打发，装裱花袋，用筷子在泡芙皮底下戳个洞，挤进奶油，也可以直接用裱花嘴挤进去。
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自制美味泡芙
外壳材料：
面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
填充用奶油材料：
面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
美味泡芙的做法：
准备
1.烤箱设定到200度的温度。预热。
2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
外壳
1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060403/319/63895/63895.jpg
外壳材料：
面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
填充用奶油材料：
面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
美味泡芙的做法：
准备
1.烤箱设定到200度的温度。预热。
2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
外壳
1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060403/319/63895/63895.jpg
参考资料： http://zhidao.baidu.com/question/77749489.html?si=1
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美食：奶油泡芙。锅里加入150g清水，80g黄油，20g白糖，小火煮止黄油融化，倒入100g面粉，烫熟关火，三个鸡蛋打散，然后在容器中倒入面糊搅拌，放入裱花袋挤在烤盘上，烤箱150度预热5分钟，放入烤盘，调至180度烤5分钟，放入奶油即可
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适合10+宝宝的奶香泡芙
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