Question

螃蟹的蟹黄居然是青色的？？

平常煮的都是泛黄偏红的，这才正常，可今天的居然偏绿色？为什么？这蟹还能吃吗

Answer 1

吃螃蟹时发现蟹黄是青色的，不宜吃。

蟹黄呈绿色的原因有很多，与品种、产地、细菌专、污染、时令等都有关系。蟹属黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

扩展资料：

吃螃蟹术能喝啤酒，而适合配黄酒或白酒。

对于痛风患者来说，酒精和螃蟹是严格控制饮食的食物之一。如果有痛风或高尿酸血症，任何酒精都应该避免，加上螃蟹，痛风的效果是非常强烈的。对于健康的人来说，少量的螃蟹和少量的酒精是可以接受的。

所谓“发”，通常是指可以加重或引发食物爆发的疾病，但这些疾病大多是指一些过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等。事实上，肿瘤是否复发或扩散与肿瘤细胞的内在基因调节有关，而与所谓的“发芽”无关。

参考资料来源：百度百科－螃蟹

Answer 2

看看是不是没有蒸熟,再放回锅蒸一会看看是否还是这种颜色,我以前有遇过这个情况,后来发现是没有蒸熟.好的蟹黄蒸出来的确是黄中带点红的,蟹膏是那种有点像怎么说呢,反正我很喜欢,别人都喜欢母蟹,我就喜欢公蟹里的蟹膏,呵呵,绝对比蟹黄好吃

Answer 3

青蟹的食性很杂，以动物性食物为主。食物组成中以软体动物和小型甲壳动物为主，胃含物中经常出现双壳类的壳缘，绞合部残片，腹足类的厣，残缺的螺轴，方蟹类的残肢和头胸甲碎片。青蟹也常以滩涂蠕虫为食，也食小鱼、小虾，有时在胃中也有发现植物的茎叶碎片。人工养殖的青蟹，对饵料无严格的选择，小杂鱼、虾、小型贝类（蓝蛤、寻氏肌蛤、河蚬、蛳螺等）、豆饼、花生饼均可为食，青蟹有同类互相残杀的习性，常捕食刚脱壳的软壳蟹。

Answer 4

是公的吧，公的没有黄，公的是蟹膏

Answer 5

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