Question

关于KFC肯德基的运营问题，有工作经验的朋友请进！

1、KFC对电话订餐是如何处理的，具体流程怎么样（比方说我打过去订餐送货到我家，然后他们接下来会做什么），反应速度有多快，如果店里面忙怎么办？
2、汉堡是怎么做的，是否会有储备？
3、肯德基在销售食品时是否会用微波炉？
4、肯德基对各种食品有什么硬性要求？
5、其他一些常见的食物如薯条和饮料等，其制作流程是怎么样的？
每个问题50分，如果满意会追加分数！

Answer 1

1、肯德基一收到电话订餐，先看店里是否忙，人手是否足，如果空不出人手，就礼貌拒绝送餐，如果员工充足，就问你家与餐厅的路程，根据你家与餐厅的远近收取一定的路费，你答应就会搭车给你送出。到时你付出订餐费用+路费。
2、汉堡全是即买即做，先把面包放到480度的面包机压热，在上面包打上汉堡酱，加生菜，再从保温柜架出肉放在生菜上，再放上下面包，用纸包好放在盒里（只有奥尔良鸡腿堡和田园鸡腿堡用纸包，其它汉堡是直接放到盒中）。没储备的。汉堡做好15分钟没人买就扔到垃圾桶。
3、肯德基销售食品时是没用微波炉的，员工休息室里有微波炉，但只是给员工用来加热自带的饭菜。
4、硬性要求就是产品到时间就要废，不得卖口感不好的产品给顾客，这是很严格地要求每位员工实行。制作汉堡时一定要洗手消毒并且佩戴一次性手套。

5、薯条从冰箱拿出放到炸篮，往炸机一放，按一下薯条键就行了，饮料就是过滤水和冰水的混合水加上浓缩液搅拌而成。

Answer 2

1.当挂掉电话以后，接你电话的管理组的领导就会要求总配的伙伴配餐，然后找一名员工去送餐，即使是很忙的情况下我们会调动人员的安排不会耽误客人的送餐问题。
2.汉堡的制作问题其实不难，但是在这不方便说，至于储备在高峰的时候一定是有的，而且不能间断，因为顾客的需求率比较大，低峰的时候就不一定了，人不多的话就是现要现做，因为我们汉堡的保质期只有15分钟，而且我们制作汉堡的时间大概只有90秒。
3.不会。肯德基里没有用到微波炉的产品。
4.一定要在保质期中使用，如果过了保质期的话就废弃不用。而且在制作上一定要洗手消毒并且佩戴手套。
5.厂家给我发的薯条是半成品，我们只要放到油锅里炸就可以，至于饮料就是按一定的配比进行制作

Answer 3

1掉电话以后，接你电话的管理组的领导就会要求总配的伙伴配餐，然后找一名员工去送餐，即使是很忙的情况下我们会调动人员的安排不会耽误客人的送餐问题。
2汉堡的制作问题商机不可泄露，保质期只有15分钟，汉堡的时间大概只有90秒。储备的都是保质期半年的生肉。
3.不会。肯德基里没有用到微波炉的产品。
4.一定要在保质期中使用，如果过了保质期的话就废弃不用。而且在制作上一定要洗手消毒并且佩戴手套。
5.厂家给我发的薯条是半成品，我们只要放到油锅里炸就可以，至于饮料就是按一定的配比进行制作

Answer 4

KFC的外送运营对你不具备可参考性

祝 好运

Answer 5

去餐厅参观一下就知道了