Question

谁知道做饭时大米淘几次最好，为什么？

Answer 1

淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。对于存放过久的米，则多淘洗几遍为好。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间可节省40％，米中的维生素B5损失也较少。米淘两遍，B类维生素就开始流失了米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。 一般淘米有这几点：1、 淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。
2、 适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。
3、 淘米不能用力去搓。
4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。
5据科学知识，米糠是有营养的，淘米时不宜洗的太净，一般以淘两次为好。
6、现在的米加工不是那么太好，所以淘米可以多一次，三次可以了。
7、淘米时不要搓的太狠，轻轻的揉搓即可。
8、煮饭前先把米泡10分钟会更好的。

Answer 2

淘2次就好，第一次冲水，用手搅一下。第二次的时候冲一下，倒水，但是不要倒完。因为大米里也有营养的，淘的次数多了就都流失。我每次做饭时都是这样的，做出的米饭又香又有嚼头。很好吃。

Answer 3

首先根据你所食用的米来定，普通大米，两次，东北大米之类一次，进口大米一次。

Answer 4

淘一到两次，如果遍数太多会使得米表面的维生素流失，没有营养啦!!!

Answer 5

一次就好了，不然会让太多的营养流失