Question

怎么做菜好吃呢？

怎么做鱼香肉丝

Answer 1

教你几招炒好菜的方法:
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炒牛肉片
：炒牛肉片前，用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒中的酶使
蛋白质分解
，以增加牛肉的鲜嫩度。
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炒猪肉
片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃几下，待肉刚变色时就起水，沥干水分，然后下锅炒，约3~4分钟即熟，鲜嫩可口。
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炒腰花
：腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。
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炒猪肝
：炒猪肝前，用点白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。
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炒鸡蛋
：鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅匀，倒油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

Answer 2

我经常去sohu的美食论坛，厨艺提高不少呢，建议你也去看看~~那里面有每一步做菜的方法还有贴图
链接是：
http://club.chihe.sohu.com/main.php?c=156&b=food
我觉得火候的掌握，调料的齐全是关键哦~
还有些菜特别吃油，油放多了就会很香很好吃，比如茄子等
多实践，慢慢就会做的好吃了^_^

Answer 3

记住豆瓣酱里边加泡椒，一定要是酸甜口就差不多了

Answer 4

Answer 5