Question

如何做馅饼

我 的做法：用温水活面醒半小时干皮包馅锅底放少许油放入饼盖锅烙熟但总是烙不好吃起来发硬

Answer 1

Answer 2

Answer 3

做馅饼要用发面啊，不发面肯定硬。我太有经验了。教你个小方法：用啤酒代替和面，把啤酒一点一点地倒进面里，和到很稀，就是比面糊稠一点，当时它是不成形的，盖个盖，放一小时左右，它就发了，但是很软，可以用手随便揪成各种形状，双手都沾油，直接用手揪面团，拉成薄饼，放上馅，封口，然后烙〔我们家用电饼铛的〕这种方法烙的饼面很软，而且有啤酒的香味，很淡的，吃不醉呵呵，酒精早挥发了。和面的稀稠程度自己掌握就可以了，软点硬点都没什么，刚开始可以稍微稠一点，反正要比蒸馒头的面软很多很多。硬了就发不好了

Answer 4

牛肉馅饼的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：精品主食
青少年食谱
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺：生煎
牛肉馅饼的制作材料：
主料：小麦面粉400克
辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克
调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克
牛肉馅饼的做法：
1.
牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2.
面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3.
将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.
包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.
平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
做馅饼最重要的就是馅料了！！！
如果掌握不好平底锅的话也不行！！！
建议你买个电饼铛！！！
很方便而且不必担心火候的问题！！！
祝你好胃口了！！！
o(∩_∩)o...

Answer 5

发面馅饼