Question

吃大蒜能防癌吗？

男45岁来自吉林健康咨询描述：没有什么症状。质询一下。曾经的治疗情况和效果：没有治疗希望获得的答案：有人说吃大蒜能防癌，对吗？

Answer 1

大蒜的防癌吃法

随着时下肉食品为主的涨价，引发了新一轮涨价浪潮，百姓怨声载道，引起国家有关部门的高度重视并出台了必要的措施抑制物价。然而，今年大蒜的价格却低的出奇，连日来大蒜的市价一般每千克不超过0.8元。今天，上网查阅了大蒜的有关资料，编辑一篇大蒜保健文章发到这里和朋友们分享。

大蒜的功能很多，吃法也很多，此文专门介绍一种最简便的吃法来防止癌症。大蒜防治的是胃癌，因为有一种细菌叫幽门螺杆菌的，最容易生存在胃里，这种菌所带来的直接危险就是胃癌。医学实验证明：大蒜，可以有效地杀死“幽门螺杆菌”。

那么怎么吃大蒜才能更有效的防治胃癌呢？专家告诉我们：一要生吃，生吃大蒜的效果是熟吃的9倍。二要捣碎（或切成特薄片）吃。捣完（或者切完）了需要放在空气中15分钟，使蒜末（片）充分氧化。在这个时候，千万不要泡在酱油里！原理是，大蒜中起治疗作用的“蒜素”，只有捣碎（或切片）后其细胞破裂才可以最大限度地发挥作用。三要每天吃一瓣。 四是品种，紫皮蒜最好，白皮蒜次之，最差的是极小瓣的“狗牙蒜”。这种吃法以及吃法中所要求的条件相当低，我们每个人都可以轻易地做到。举手之劳，为了自己的健康，我们为什么不妨做一做呢？

另外，生吃大蒜还有助于防治心脑血管疾病。大蒜含有一种称为“大蒜新素”的活性物质，有抑制血小板凝集、增强纤溶酶活性、延缓动脉粥样硬化、阻止血栓形成等作用。临床有报道，用大蒜新素治疗脑梗死患者，总有效率达90％左右；还有报道，每日给高血压患者服用大蒜制剂，持续12--14周，患者的舒张压有较明显降低；收缩压也稍有下降。大蒜还有抗氧化减少自由基生成，延缓衰老的作用。体外实验发现，大蒜提取物抗氧化活性的作用强于人参。
　　
　　但是，大蒜含硫化物，有一种特殊臭味，常让人难以接受。改善方法是先将大蒜切碎，在室温放置10分钟再加热食用。如果未切碎就加热，不能释放大蒜有效成分，失去90％的药效；倘若切碎后再加热，可通过酶的作用释出有效成分。有效成分一旦形成就比较稳定，即使加热煮熟仍能保持60％以上的药理作用。食用生蒜后认真漱口刷牙，嚼些茶叶等，可减少气味。
　　
　　大蒜对胃肠黏膜具有一定刺激性，故不宜一次食用过多，尽量不要空腹吃；对已有严重胃肠炎症状者应熟食，应暂时停止生吃，避免肠黏膜严重受损。

Answer 2

你好，经过科学实验，大蒜中含有的大蒜素具有防癌抗癌作用。可以适量吃点。但也不要过量。

Answer 3

可以

Answer 4

你说的是蒜苗，我们北方人叫那个是蒜苗，因为是大蒜长出来的。其实蒜防癌的原因来字大蒜素，只有大蒜中游，大蒜素只有在与空气接触以后才可以产生，所以在每次吃之前把大蒜切开，让它与空气充分接触几分钟，这期间不要加任何作料，然后再食用，才起到杀菌防癌的功效。

Answer 5

吃大蒜可以预防癌症吗？