Question

商业企业应如何避免食品质量问题的发生

Answer 1

不是很懂您的意思，如果您的商业企业指的是食品代理公司，那就应该对所售食品的证件进行严格审核，也可以通过专业的审核人员去生产基地进行调查，这样才能确保代理产品的安全性。目前国内虽然食品企业都有正规的文件，但是不少工厂生产和管理混乱，就容易引起食品安全事件。
如果您是食品生产公司，那就应该从原材料采购开始注意食品安全，采购物品必须有符合相关法律的证书，另外需要品控和生产部门严格按照国家或者企业内部高于国家标准的生产要求来进行生产过程控制。
食品安全事件大部分都是有前兆的，只是内部疏漏或者由于节省成本等考虑才导致的。在食品生产和销售的时候，一定要严格遵守法规，做对得起良心的事情，不能明知有安全的风险，还是要去贸然操作。