Question

冬枣在正常环境存放多长时间

Answer 1

主要是保湿，通风的做法正好错误。我们这里用气调库储存，保持温度在8－10度，湿度也是恒定的，可以保险2－3个月，自己家里不可能有这样的条件。但是可以采取冰箱保险：认真挑选枣，不得有虫咬和磕碰的痕迹，枣上都要带着把，不然就会从这些地方开始坏，然后把枣装入塑料带，排出空气，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1个月。个人以为以上方法只适用于“沾化冬枣”，价值较高，鲜果味美，含水量高，其他小枣、零枣、梨枣等本来不怎么好吃和值钱，没必要，可以晒成干早获制作醉枣保存。若以适当的温度冷藏,来控制枣子的呼吸作用,可以减缓枣子品质的变化。以台湾蜜枣为例,将枣子放入塑胶袋中,密封后置於冰箱下层〈大约5度c〉存放,将可保存20日左右,而且颜色和风味不变。

用个塑料袋，装好冬枣，袋内留少量空气，后封口，放在冰箱门格上，最好是小袋分装，一次开一小袋就吃上，这样能多保存的时间长点。

Answer 2

可以放半过月