Question

红烧肥肠怎么做才脆

Answer 1

Answer 2

你好，红烧肥肠怎么做才脆，关键是一个字：炸。具体做法如下：
原 料（脆皮肥肠）： 猪肠头400克。
调 料：盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量。
做法：
1、把猪大肠清洗干净，用水氽煮、放入姜、葱、八角、煮熟后切成圆形片，干辣椒切成筒状。
2、炸的方法：锅置火上放油烧热，下入切好的猪肠头炸脆呈金黄色，滤油起锅备用。
3、锅内留油少许，下入干辣椒筒筒炸黄。
4、再放花椒籽、姜、葱、盐、酱油、醋、白糖、味精调好味。
5、最后下入炸好的肠头翻炒几下，淋入红油起锅装盘即成。
风味特色： 香辣酥脆。
希望能够帮助你。

Answer 3

肥肠用油炸后，然后烹炒，这一步速度要快。

Answer 4

这个看你怎么做的啊 具体也不清楚啊