Question

番薯(别名：地瓜，红薯)发芽的能不能炸来吃？

Answer 1

不能，因为发芽的地瓜里面含有毒素，就像食品过期了一样，我有一个朋友就是吃了发芽的地瓜，结果住院半年，所以发芽的地瓜是绝对不能吃的。

Answer 2

发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不能吃。
*不吃未成熟的青皮土豆。

*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。

*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。

*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。

*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。

如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

Answer 3

一般来说发芽的是不能吃的，最好不要吃，红薯又不值几个钱，吃坏肚子不值当了

Answer 4

可以炸的，只不过会比较不好吃就是了。

Answer 5

可以，其实营养什么的都没变，只是味道没那么好了