Question

饼干是怎么做的

Answer 1

材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克
、杏仁若干

1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；

2. 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；

3. 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀
后，即为原味面团；

4. 将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团；

5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放
入冰箱冷藏至稍微变硬；

6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼
干上均匀撒上杏仁碎；

7. 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。

操作注意：

1. 自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化，不必像烤面包时光揉面就已是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形，也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候蛋糕出炉时的样子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！虽是经过自己随心所欲的“创作”，因极少会“不成材”而造成浪费，所以这是一个有百分百“成就感”的烘焙点心。

Answer 2

饼干好吃的做法

水果饼干多彩冰
材料
冰激凌适量，巧克力饼干3块（或其他品种饼干），各种颜色的水果若干
做法
1.果切小块，饼干用手掰开成小块
2.把饼干掰成小块
3.水果饼干混合在一起，上面放一个冰激凌球即可

饼干奶昔
材料
饼干1片，牛奶60㏄，冰淇淋2球，碎冰块2〜3颗
做法
将饼干捏碎放入果汁机中，加入60㏄牛奶、2球香草冰淇淋、2〜3颗碎冰块，然后启动果汁机将所有材料搅打均匀至冰块无颗粒状即可装杯。

什锦沙拉饼干塔
材料
梳打饼干1包，大杏仁3颗，甜玉米粒1汤勺，甜豌豆1汤勺，培根1片，三角小奶酪1块，沙拉酱适量，装饰糖少许，番茄酱少许
做法
1.甜豌豆和玉米粒解冻，焯下水用厨房用纸吸干水分备用
2.三角奶酪切丁+沙拉酱+甜豌豆+玉米粒
3.混合食材用沙拉酱拌匀
4.在梳打饼干上填满拌好的什锦馅，再盖上一片梳打饼干
5.取裱花袋，装入花嘴，填入沙拉酱，挤出花形
6.用装饰糖撒在沙拉挤花上，点缀一颗大杏仁。为了美观可以最后用裱花袋，剪一个小口，淋上番茄酱即可

Answer 3

材料

鸡蛋2个，细沙糖 80克，盐1/2小匙，融化的奶油 50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
做法

1.所有材料放入盆中搅拌成均匀的面团
2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上
3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟
4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入
5.烤箱预热160度烤约20分钟

Answer 4

介绍一道南瓜饼的做法，非常的简单，下面看看是怎么制作的吧。

Answer 5

曲奇饼干怎么做？