Question

请大家注意： 化疗病人喝的甲鱼汤做法--高分求答。

给好像是子宫癌的病人喝。现在是手术后的第三次住院化疗，54岁。
求：买甲鱼到炖好甲鱼的全过程，包括怎么买、杀、洗、炖甲鱼。
我在百度查过怎么挑甲鱼了 但百科说的杀和洗的过程很复杂：杀了放血用开水烫、烫了再取五脏、再刮皮... 有没有简单点的，能不能在买回来的时候直接叫那老板杀好。
炖煮的配料能不能精简点、很多配料我都不认识，买回来了又用不完，我们家煮饭的配料 用开的只有不可缺的那几种。

说了很多，其实就是求：在不影响营养价值的情况下怎么简简单单的炖好不难喝的甲鱼汤（我极少下厨房的），也不要在外面买炖好的。

请按题解答，我可以报答304分。 谢谢

Answer 1

甲鱼汤
制作材料:
主料：甲鱼500克
辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作方法：
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
2. 将山药去皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
小帖士-健康提示：
本品具有滋阴补肾、益气健脾之功效，适于阴虚偏盛型骨质疏松症患者食用。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2. 不宜与风燥药同用。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用
子宫癌食谱（一）
杏仁蒸鸡需材料：母鸡1只(约重1300克)，甜杏仁45克，料酒15克，精盐3克，白糖10克，胡椒粉1克，葱段15克，姜片5克，鸡清汤适量。
制作方法：
1、将鸡宰杀，去毛，去内脏，洗净，葱切段，姜切片，杏仁用开水稍泡，剥去皮
2、把鸡、杏仁放入大汤盆中，加入鸡清汤、葱段、姜片、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，上笼蒸2个小时
3、蒸至鸡熟烂后取出汤盆，拣去葱、姜，撇去浮油，调好口味，即成杏仁蒸鸡。
本品具有补虚损，益气润肺，平喘，润肠等功效。对子宫癌有一定的辅助治疗效果。子宫癌患者可以佐餐服食。
子宫癌食谱（二）
酒炖杉皮鸡需材料：白公鸡1只，菠菜心100克，杉皮100克，生姜15克，米酒150毫升，盐适量。
制作方法：
1、公鸡宰洗干净，除去其尾臊、脚爪及内脏，装入炖盅。
2、放入杉皮、生姜，倒入米酒，炖1个多小时至鸡肉熟烂为止。
3、除去杉皮和生姜，投入菠菜心和盐，再炖20分钟即可食用。可分多次食用。
本品汤味清口。公鸡味咸，性温;菠菜心味甘，性冷;杉皮味辛，性温。三者合炖，可对子宫癌有特殊的治疗效果。
子宫癌术后饮食:
(1)宜吃蓟菜,甜瓜,菱,薏米,薜荔果,乌梅,牛蒡菜,牡蛎,甲鱼,海马.�
(2)出血宜吃鱼翅,海参,鲛鱼,黑木耳,香菇,蘑菇,淡菜,蚕豆.
(3)水肿宜吃鲟鱼,石莼,赤豆,玉蜀黍,鲤鱼,鲮鱼,泥鳅,蛤,胰鱼,鸭肉,莴苣,椰子浆.�
(4)腰痛宜吃莲子,核桃肉,薏米,韭菜,梅子,栗子,芋艿,甲鱼,海蜇,蜂乳,鲎,梭子蟹.�
(5)白带多宜吃乌贼,淡菜,文蛤,蛏子,牡蛎,龟,海蜇,羊胰,雀,豇豆,白果,胡桃,莲子,芡实,芹菜.�
(6)防治化疗,放疗副作用的食物：豆腐,猪肝,青鱼,鲫鱼,墨鱼,鸭,牛肉,田鸡,山楂,乌梅,绿豆,无花果.�
另外还需注意以下几点,以免术后复发：
1,饮食宜清淡,不食羊肉,虾,蟹,鳗鱼,咸鱼,黑鱼等发物.
2,忌食辣椒,麻椒,生葱,生蒜,白酒等刺激性食物及饮料.
3,禁食桂圆,红枣,阿胶,蜂王浆等热性,凝血性和含激素成分的食品.
4,多食瘦肉,鸡肉,鸡蛋,鹌鹑蛋,鲫鱼,甲鱼,白鱼,白菜,芦笋,芹菜,菠菜,黄瓜,冬瓜, 香菇,豆腐,海带,紫菜,水果等.
5,饮食定时定量,不能暴饮暴食.
6,坚持低脂肪饮食,多吃瘦肉,鸡蛋,绿色蔬菜,水果等.
7,多吃五谷杂粮如玉米,豆类等.
8,常吃富有营养的干果类食物,如花生,芝麻,瓜子等.
9,忌食辛辣,酒类,冰冻等食品.
朋友你好美国科学家说,越来越多的证据表明多吃西红柿可以减少人们患癌症的危险. 据美国《全国癌症研究所杂志》报道,美国布里格姆与妇女医院和哈佛大学医院的科学家们研究了许多调查报告,发现其中一半以上的调查结果证明多吃西红柿具有较强的防癌功效.他们说,西红柿对前列腺癌,肺癌和胃癌的预防功效最明显,对胰腺癌,结肠癌,直肠癌,口腔癌,乳腺癌和子宫癌也有作用.西红柿具有防癌作用的原因很多.它含有一种抗氧化剂———番茄红素,具有降低癌症发病率的作用;同时它还含有多种有益的化合物,它们之间复杂的相互作用增强了西红柿防癌的能力.
病因：此病中年妇人占多数,因为妇人多劳苦,劳苦之身又无营养之补充,或因常堕胎,房欲过度,损害子宫1也会成癌症.以下5种秘方,任由选用. 药方： （1）马铃薯半斤,不可削皮,洗净压汁喝,每天吃5次,1次喝1碗. 时间：定在上午八点半,十点半,下午一点半,四点半各喝1次,睡前再喝1次. （2）鸡尿藤半斤,压汁喝.每天吃5次,时间与前相同. （3）金针菜半斤,压汁喝.每天吃5次,时间与前相同. （4）未成熟的木瓜,像鸭蛋大之木瓜半斤,压汁喝.每天吃5次,时间与前相同. （5）未成熟的凤梨（菠萝）,像碗一般大之凤梨,皮削掉,煮滚就可喝,1次煮1个,下锅放2碗水,煮滚15分钟就可喝,用烈火比较好,每天吃5次,时间与前相同.

Answer 2

1、杀甲鱼，让它咬住筷子，剁下它的头。整个放进沸水里汤半分钟，取出。放在凉水中清洗掉外表一层粘粘的东西，去爪壳。然后从肚子上切十字，去掉内脏。可以留甲鱼胆做胆酒用。其他部分切块清洗干净待用。
2、煮制。用家常办法用少量花生油，葱姜炝锅，放入甲鱼翻炒几下，放入五六个氽过水的鸡翅中，加水，加几粒胡椒，加盐，糖，料酒一起炖煮，真到汤白肉烂。点鸡精，出锅。

Answer 3

买来的甲鱼，让它咬住筷子。剁下它的头。整个放进沸水里汤半分钟，取出。放在凉水中清洗掉外表一层粘粘的东西，然后从肚子上切十字，去掉内脏。甲鱼就处里好了。
用比甲鱼大一点的锅，放入甲鱼，一片姜，葱白联根一段，少许料酒，水把甲鱼盖没，现开大火煮滚20分钟，调成小火，要1-2小时。然后放盐，试一下口味，5分钟后就好了。

Answer 4

上面的朋友都讲的对，可最重要的一点漏了，就是甲鱼的脂肪不能要，它有一股怪怪的味道，就在四支的掖下。

其实吃甲鱼补充的只是动物蛋白，化疗期间的病人最重要的是提升白细胞！！！！

如果你信我，我给你个民间秘方。

Answer 5

我不知道您在哪里买。只要是卖甲鱼的老板提供宰杀服务就可以请他杀好。我自己每次买甲鱼都是杀好再拿回家炖的。
杀好的甲鱼拿回家后一定要用开水烫过。刮去白膜。然后就可以煮了。清水下锅，放几片姜，几粒蒜瓣，少许料酒。大火煮开直至滚出白汁转小火炖至甲鱼肉酥烂，下盐调味。一款清炖甲鱼就完成了。没什么复杂的。