吃什么油最健康

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徐老师带你看世界
高粉答主

2019-07-18 · 环游世界,带你去看浪漫的土耳其。
徐老师带你看世界
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吃橄榄油、茶油、亚麻籽油、紫苏油健康。

对于普通的花生油和大豆油,一般都是建议冷锅冷油,适当加热后就开始炒菜,尽量不要热锅炝油或者用来煎炸,这样很容易导致油被氧化,影响油的营养价值。对于不饱和脂肪酸含量较高的油,比如茶油,橄榄油,完全就不应该用来炒菜,因为很轻微的加热都会导致这些油被氧化,完全失去其应有的保健功能。

油换着吃。比如,这次买的是玉米油,那么下一回就买亚麻籽油。总之,是一类与另一类之间的替换,而不是在同一类中换不同的品种。

最好的方法是“三合一套餐”,即亚麻籽油1份+橄榄油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉米胚芽油等1份,可按1:1:1的比例混合食用。

现在超市里买的食用油,如果没有特别明显标注是非转基因,那多半都是含有转基因原料的,看标签上的配料表,都会用很小的字体写着“大豆是转基因大豆”和“菜籽是转基因菜籽”。即使我们自己注意不购买转基因的油,但是去外面饭店吃饭,几乎用的都会是转基因的油,因为价格便宜,一些高端餐饮的情况可能会好一些,但也仅仅只是好一些。

隐隐约约应用于

2021-01-30 · TA获得超过2289个赞
知道小有建树答主
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日常的食用油选择 含不饱和脂肪酸的植物油就好。对于油要经常换着吃最好。不要一直吃一种,可以根据自己的需求,根据每种食用油都有不同的营养价值,选择最适合自己的油,可以交替使用,补充各种人体所需营养物质。
有几种油的口碑比较好,营养也好,如玉米油,茶油,橄榄油 这三种是植物油,营养高,易吸收,吃起来更健康!
猪油是动物油,炒菜比植物油更香更好吃,可是过多摄入容易引发高血脂。
市面上还有豆油钙质高,菜油含铁量多,玉米油和花生油则维生素E含量丰富,有关人士还建议,除了培养少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的饮食好习惯外,交替使用这些营养价值各有特点的食用油,也是一种好办法。

吃什么食用油健康,这是现代都市人最关心的问题,他们不再满足温饱,而是向更高的健康在追求。
一、必须是非转基因;
二、不含胆固醇的;
三、不饱和脂肪酸含量最高的;
四、烟点最高的;
五、具有保健功能的;
综上所述,那就是中国的国油——茶油。
一、茶油炒菜,菜更香,因为茶油烟点在220度以上,为食用油之首,茶油炒菜,温度高,无油烟,所以更香更健康。茶油更可用来凉拌,有减肥效果。
二、茶油,还能去腥提嫩去膻提嫩,胃口好,吃饭香,心情好。
三、茶油能润肠通便,加速消化,在体内不沉积,当然就不容易长胖,适合女人与老人。
四、茶油,不含胆固醇,不饱和脂肪酸高达90%以上,为食用油之首,吃茶油,不长胖,适合现代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右,更有助于帮你消化,加强肠胃蠕动,防止便秘,达到排毒排油减肥的效果。适合现代压力山大的现代都市人。
六、茶油,含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等抗氧化物质,吃茶油还有抗衰老,美容养颜的作用。对降三高与心脏血管都有一定的辅助治疗作用,适合现代爱美的都市人。
七、茶油属木本植物油,在中国已经使用了几千年,不存在转基因,更健康,更安全。
八、茶油,还有更多的美容、保健、医用价值。

注:一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油,切勿购买调和或浸出茶油。


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文文老师指导
推荐于2019-08-15 · TA获得超过2925个赞
知道小有建树答主
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如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油,什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等,让消费者眼花缭乱。实际上,各种烹调油都有自己的营养特点,许多方面难分高下。只要使用得当,就可以给自己和家人带来健康。
  色拉油:可以生吃
  色拉油是一类油脂的总称,原料一般是大豆和菜籽。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上,而饱和脂肪酸含量很低。可以生吃,也可以用来烹调菜肴,其中菜籽色拉油热稳定性好,适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油不耐高温,不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
  麻油:生熟两用
  麻油即芝麻油,俗称香油,由成熟芝麻压榨而成,香味特殊。其脂肪酸组成以油酸与亚油酸为主,也含有丰富的蛋白质、维生素a、d、e和卵磷脂。钙含量特别多,达620~780mg/100g,是其他食物少见的。芝麻油可以生熟两用,可用于凉拌菜、烧、炒菜等。
  花生油:注意挑选品牌
  高级花生油由优质花生精制而来。花生容易污染黄曲霉,黄曲霉毒素具有强烈的致癌性,因此粗榨花生油由于卫生质量难以控制而存在潜在的安全问题。消费者在购买时一定要到正规商店或超市,挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素e,热稳定性比色拉油还要好,是品质优良的高温烹调油。
  玉米油:降低胆固醇
  玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似,而且油酸及亚油酸比例恰当,因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂。玉米油可以作为色拉油使用,用于制作凉拌菜和色拉等食品,也可以用于炒菜和煎炸。
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  葵花籽油:不宜用于煎炸
  葵花籽油也叫向日葵油,是高亚油酸的油脂,与玉米油的成分比较相似,并且含有大量的维生素e和抗氧化的绿原酸等成分,营养价值较高。葵花籽油精炼后呈淡黄色,有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒,不宜用于煎炸食品。
  黄油:老人最好别吃
  黄油含脂肪80%以上,其中饱和脂肪酸含量达到60%以上。黄油的热稳定性好,香气浓郁,是比较理想的高温烹调油脂。其中维生素e含量比较少,却含有相当多的维生素a和维生素d。然而,由于其饱和脂肪酸含量较高,还含有胆固醇,因此老年人和高血脂患者不应选用它作为烹调油。
  调和油:最适合日常炒菜
  调和油是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的,其中以大豆油和菜籽油为主,也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别,但都富含不饱和脂肪酸和维生素e。调和油具有良好的风味和稳定性,价格合理,最适合日常炒菜使用。
  橄榄油:凉拌增加独特风味
  橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂,因为我国所销售的橄榄油主要靠进口供应。橄榄油的优势在于富含单不饱和脂肪酸——油酸,避免氧化损伤和升高血脂两方面的不良后果,而且具有良好的耐热性。橄榄油具有独特的清香,可用来炒菜,也可用于凉拌增加风味。
  需要注意的问题是,现在有些“植物奶油”或“植物黄油”是用大豆油经人工加氢制造的产品,其口感和烹调效果类似黄油,却含有不利于健康的“反式脂肪酸”,儿童和老人最好少食用。
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qq0q0q0q
2014-11-28 · TA获得超过704个赞
知道小有建树答主
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橄榄油和橄榄果渣油[1] 在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,(剩余物通过化学法提取橄榄果渣油)是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
详细见http://baike.baidu.com/view/8052.htm?fr=aladdin
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何必閞始420
2020-11-13 · TA获得超过6.6万个赞
知道大有可为答主
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食用油一定要选好,否则会威胁到人的心脑血管。在食用油里,橄榄油是最贵的,也被认定是最好的,橄榄油的特殊就在于它的“不饱和脂肪酸”含量很高。

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