Question

巴氏消毒是低温还是高温？

Answer 1

是低温灭菌
巴氏消毒法应该属于低温消毒,它不是灭菌的方法,只是消毒方法
巴氏消毒法应该属于低温消毒，它不是灭菌的方法，只是消毒方法。
首先，要知道消毒和灭菌的区别，消毒是使用较温和的理化手段来杀死大部分的活的微生物，而芽孢等比较耐受恶劣环境的生物体形式不能被杀灭；而灭菌是使用极为强烈的理化手段来杀灭所有的微生物，芽孢等也被杀死。所以第一个区别就是巴氏消毒法和超高温灭菌所属的类别是不一样的，前者属于消毒，后者属于灭菌。
详细的说，巴氏消毒法用于液体的消毒，是将液体加热到七八十度，然后降温，再加热到七八十度，反复好几次，这样能够杀灭液体中大部分的微生物，而又不会破坏液体中的营养成分。而超高温灭菌，一般是在干热灭菌锅中进行，温度一般会达到300度，高温一段时间后，就可以了。

Answer 2

高温