Question

霉菌多少温度能杀死

Answer 1

如果是霉菌的营养菌丝（外面毛绒绒的东西）或基生菌丝（这个在里面，看不见），不用太高温度，70－80℃足可以杀死了。
但如果是霉菌的孢子（繁殖细胞），比较难杀死。100℃的沸水是很难杀死的。121℃高温杀菌，10分钟左右，基本可以杀死。如果保险一点，放凉后放置几小时，再用70－80℃杀一次就放心了。因为在几个小时里，孢子会萌发成营养菌丝，就不耐热了。

Answer 2

霉菌的种类比较多，可能有的相对可以耐高温些，但是无论是什么生物，由于都含有水份，都是不可能忍耐超过100度的高温的。所以100度的温度是肯定可以杀死霉菌的。

Answer 3

在一批洋葱粉中检出霉菌超标，15000/g。但现在生产马上就用，想加热杀灭一下就用了。干杀，请问谁清楚霉菌的杀灭温度和时间，能灭到1000以下就好了。