白萝卜怎么腌制好吃
白萝卜洗净切片，撒盐腌一下，接着放入白醋，泡椒，白糖拌匀，密封好，3天后好吃的腌萝卜就做好了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白萝卜 2根、泡椒 50克、红尖椒 1个、食盐 8克、姜 10克、蒜 10克、白醋 300毫升、白糖 10克。
1、白萝卜洗净后切片。
2、萝卜片撒些盐先腌渍一下。
3、盆中放入萝卜，白醋，泡椒，白糖拌匀。
4、倒入瓶子中，密封好，静置3天。
5、取出，完成。
注意事项：
腌渍过一次的汤汁可以留用，下一次继续腌萝卜可以加快成熟缩短腌制时间。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。
准备材料：白萝卜（大根）半根、盐2克、米醋60毫升、白糖50克、香叶两片、白胡椒粒2克、清水适量
制作步骤：
1、白萝卜洗净切条，用盐腌10分钟，腌出水分
2、食材中所有调料加清水入小锅中煮开，待糖完全融化即可离火，晾凉
3、白萝卜条清洗几遍，控干水分放入容器中铺平
4、倒入晾凉的调味汁，密封冷藏1天即可食用
5、可以冷藏一个月，随吃随取
萝卜洗净，切成条。
将萝卜中放盐，盐一个晚上去掉水分。
将尖椒切段，姜蒜切末。
锅中放油，油热后放入花椒大料爆香，随后放入酱油（漫过材料）和辣椒、葱姜蒜和白糖。
酱油烧开后，关火凉却。
将去掉水的白萝卜放入罐中，然后倒入凉却的酱油汁即可。
END
注意事项
食材
食谱热量：230(大卡)
主料
脆萝卜10斤
方法/步骤
白萝卜，刷洗干净后晾干水份
用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状
然后改刀成一寸左右的斜方块
把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了）
腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时
腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却
萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可
用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖
置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天我就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了
腌萝卜皮和炒饭更配哦！脆脆的真是让人停不住嘴呢！
注意事项
