Question

如图表示酶的有关实验：取甲、乙两支洁净的试管分别注入3mL淀粉糊．然后在甲试管中注入2mL新鲜的小麦淀粉

如图表示酶的有关实验：取甲、乙两支洁净的试管分别注入3mL淀粉糊．然后在甲试管中注入2mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入2mL清水，振荡这两支试管．说法正确的是（　　）A．往两支试管中分别滴入1滴碘液，在35℃水浴中保温5min，乙试管中变蓝B．两支试管内各物质的量要求相同，是为了排除物质用量的不同对实验结果的影响C．35℃是小麦淀粉酶起催化作用的最适温度D．若用该装置来验证酶的专一性，可以用斐林试剂检验颜色变化

Answer 1

A、小麦淀粉酶酶的最适温度在70度左右，35℃水浴中保温5min不能保证淀粉糊全部被水解，所以除乙试管外，甲试管也有可能变蓝，A错误；
B、各物质的量是无关变量，两支试管内各物质的量要求相同，是为了排除物质用量的不同对实验结果的影响，B正确；
C、本题的自变量不是温度，不能探究小麦淀粉酶起催化作用的最适温度，C错误；
D、底物和酶只有一种无法探究酶的专一性，D错误．
故选：B．