Question

怎样把糖醋鱼做好，具体怎么做

Answer 1

Answer 2

Answer 3

糖醋鱼是常见的家常菜，糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。

主料：黄河鲤鱼
辅料
番茄酱--2大勺
盐--3/2小勺
大葱--10g
生姜---5g
大蒜---5g
白酒---1小勺
料酒---1小勺
胡椒粉--1/2小勺
陈醋--2大勺
白糖--3大勺
味精--1/4小勺
干淀粉--50g
步骤：
1.所有材料准备好。
2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
4.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
5.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
6.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
7.葱姜蒜切小粒。
8.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
9.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
10.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
11.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
12.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
13.再放入番茄酱略炒。
14.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
15.淋入适量水淀粉炒匀。
16.再放入1汤匙的熟油。
17.直到锅内芡汁明亮均匀。
18.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

追问

好，我回家试试

Answer 4

把鱼肉切成小方块形状后抹上酱油晾干（不晒也可），最好腌一天。再入油锅炸一下，在锅里放点油，再放切好的葱白、姜蒜炸下，香味出来后就放腌好的鱼块，倒入汤料（酱油、盐、糖、醋和水），大火滚后改文火烧10分钟，再用大火收汁加入味精和小葱即可盛盘。一碗香喷喷的糖醋鱼块就做好了，虽然有些费事但很好吃哦！

追问

万一我星期六上课就没时间了，糖醋鱼一般都是整条的啊

追答

腌一天是考究的做法，你可以把它省略的。

追问

切成块状还要炸吗

追答

要先炸下的

追问

先炸再切？

追答

切成块再炸。

追问

恩，谢谢

Answer 5

有道菜叫西湖醋鱼，借鉴一下吧！

追问

怎么做

追答

你买了什么鱼？

追问

还没买，估计星期六还得上课，只有星期天可以吃了

追答

买条泸鱼吧，杀好后在二边划几刀，深见骨，然后锅里加多水煮开放葱姜料酒，再把泸鱼下去煮，七八分钟左右熟了拿起来装盘，在再锅里少加点油，放葱姜料酒生抽老抽酱油，加水，加多糖，拌匀勾芡，稍微浓点，再放醋拌匀浇在鱼上就可以了！

追问

不用炸？

追答

也可以啊，如果你不怕麻烦，那你先把鱼放碗里放料酒少量的盐，打个鸡蛋，抹匀放一个小时再炸，后面调汁一样！

追问

恩谢谢

追答

今天感恩节，你应该今天回家做哦！

追问

我要上课

追答

你女孩子？

追问

是

追答

打电话回家给爸妈祝福一下！

追问

我昨天才打过，今天晚上再打吧

追答

嗯，真是个好孩子！

你读大学？

追问

高中

追答

哦，加油读书哦！

追问

恩谢谢