Question

家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．（1）下列各类食

家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．（1）下列各类食物中含有丰富蛋白质的是______．（填写序号）（2）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题： 每100g含有营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 钠 锌 7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 30.8mg 8.1mg以上标签中没有列出的营养素是______，以上标签中列出的人体必需微量元素是______．（3）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是______．（填写序号） A．水龙头 B．塑料餐具 C．铁锅 D．不锈钢勺（4）我市家庭厨房中的“柴”多数使用天然气，天然气的主要成分是______．（填化学式）如在厨房中闻到燃气泄漏的特殊气味，下列应急措施可行的是______．（填写序号）a．检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏b．立即打开抽油烟机排气，将泄漏出的气体尽快排出．

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Answer 1

（1）在题中所给出的物质中含有丰富蛋白质的是鸡蛋；
（2）人体所需营养元素有糖类、脂肪、维生素、蛋白质、水、无机盐，所以，标签中没有列出的营养素是水；锌是人体必需的微量元素．
（3）水龙头、铁锅、不锈钢都属于金属材料，塑料餐具是有机合成材料．
（4）天然气的主要成分是甲烷，化学式是：CH₄；由于甲烷与空气（或氧气）的混合气体在点燃时易发生爆炸；所以，如在厨房中闻到燃气泄漏的特殊气味，应注意不能接触明火或电火花等，应急措施可行的检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏．
故答为：（1）a；（2）水，锌；（3）B；（4）CH₄；a．