Question

做米酒冬天应该怎么来保温

做米酒冬天应该怎么来保温

Answer 1

米酒要用棉毯包好，在周围隔着棉毯错开放两个热水袋，然后用大棉被放在大床上焐着。温度是最难把握的，太热了酒就酸，太凉了不出酒。

过一晚上后，可以用手探探被窝，温度不够热了就换热水袋，前后要换三次热水袋。两三天后，轻轻地打开被子，米酒就变的甜甜的。

扩展资料：

糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。

生活中有畏寒、血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建议加热后饮用。有神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症的人，加鸡蛋同煮饮汤效果较好。 

参考资料来源：人民网-身边的年味：米酒酿出甜蜜生活

                        人民网-米酒的健康档案

Answer 2

米酒的制作方法：
1 首先泡糯米，大概两三个小时 　　
2 沥干水分再用清水冲洗干净， 　　
3 蒸 　　
4 用缸装好 　　
5 用凉开水拌酒粉 　　
6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀， 　　
7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到） 　　
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了。

Answer 3

Answer 4

20度以上发酵正常的。如果差的不多可以包被子，旧衣服什么的。某宝的猪仔电热板你也可以买一块，好使。