Question

腌鱼几天可以拿出来晒

Answer 1

腌鱼一看鱼的大小，二看用盐量，盐多，腌的时间就短，鲤鱼肉不厚，一般来说，六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出晒了，如用6两盐，则4天即可取出晒了。

腌腊鱼一般多久能晒太阳
三至四天就可以。
农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼。我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制，把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出来晾晒，一定要选择好天气晾晒，减少晾晒时间。晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要一个月，但夏天水分蒸发快，好天气一般两三天就可以了。原则上不要晾晒得太干，用手握住鱼块不下耷拉就行了，放入冰箱冷藏冷冻室存放都行。

Answer 2

家庭腌鱼的技巧有哪些？腌鱼是否还需要晾晒？这个问题仁者见仁智者见智，因为每个人的审美观不同，一千个读者心中有一千个哈姆雷特，每个人的想法不同，所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法。

到了天冷的时候，基本上家家户户都会做一些咸鱼腊肉之类的。那么怎么样做腌鱼才比较好吃呢，今天就和大家分享一些关于家庭腌鱼的小妙招。

首先说说腌鱼是不是需要特定的鱼的种类，其实是不用的，哪怕是我们常见的鲫鱼也是可以做腌鱼的。众所周知鲫鱼是我们常见的食用鱼类，很多家庭要不就是红烧要不就是炖汤，那么今天就教大家如何用鲫鱼去做腌鱼。

大家以为腌鱼是一件大工程，其实如果你上手去做了，就会发现非常简单。首先是处理一下买回来的鲫鱼，把鱼鳞刮干净，然后将鱼肚子清洗干净，尤其是在鱼头附近的那些黑色的薄膜，还有把鱼鳃弄出来，这些东西不弄出来都会影响吃鱼的口感。

然后用清水把鱼清洗干净。洗完后放在一边控一下水，然后在鱼身上多划几刀，方便腌制的时候入味。这样处理完成后，就把鱼放到一个大盆里，放一点姜片，然后倒入料酒去腥，撒上盐、生抽、老抽、五香粉等，喜欢吃辣的朋友们，还可以放一些辣椒酱。

最后再放入蚝油和白糖，用来提取鱼的鲜味。接下来就是上手将他们抓均匀，然后腌制一个晚上左右。第二天就可以把这些鱼拿出去晒了，大概需要晒五天左右，就可以吃了。

以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦。

Answer 3

一般都至少腌制24小时，以后拿出来晒，时间少了会腌制不彻底，也会导致鱼腐烂

Answer 4

用盐在鱼的内外薄薄抹上一层，然后放在通风的地方或有阳光的地方，注意不要暴晒，因为容易晒太干。一周左右就可以了。
补充：
腌鱼是一款苗家美食，是用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。
腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻，特别是病后或产后食欲不振，吃腌鱼能增强食欲，振奋精神。

Answer 5

1. 先把鱼洗干净；
2. 拿一个大一点的容器装好，放盐，腌制三到四天；
3. 取出，晾晒干净。

一定要晾晒，不晾晒就没有那么好吃了。