Question

维生素A有什么功能

Answer 1

维生素A（VitaminA，VA）只存在于动物性食品，植物中的胡萝卜素吸收后，可在体内转变为有生理活性的维生素A。原来没有维生素活性，在体内能转变为维生素的物质称为维生素原，如胡萝卜素就是维生素A原。维生素A又名视黄醇（Retinol），或抗干眼病维生素。烹调中对热稳定，遇氧则易被氧化，紫外线可促进氧化破坏。维生素A溶于脂肪或脂肪溶剂，不溶于水。胡萝卜素在小肠可分解为维生素A，其中1分子β-胡萝卜素可分解为2分子维生素A,而a-胡萝卜素、γ-萝卜素和玉米黄素等也能分为维生素A，但一般1个分子只能产生1分子维生素A。各种动物的肝、鱼肝油、鱼子、全奶、奶油、禽蛋等是维生素A的最好来源；胡萝卜素来源于有色蔬菜，如菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、辣椒、冬苋菜等，及杏子和柿子等水果。维生素A维护夜视功能，供给不足会影响视紫红质合成速度；维护上皮细胞完整性，防止多种上皮肿瘤发生。缺乏维生素A时致癌物在体内毒性作用增强，补充后可使已癌变细胞恢复正常，维生素A能促进生长发育，对婴幼儿特别重要。维生素A缺乏病表现为暗适应时间延长，重者为夜盲、干眼症、结膜干燥、角膜软化、眼眶下色素沉着、毕脱斑。皮肤毛囊角化及皮肤干燥。通常维生素A单位用国际单位（IU）表示，而胡萝卜素用毫克（mg）表示，现在用微克视黄醇当量表示（ugRE）。其含义是包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性的物质，相当于视黄醇的量。微克视黄醇当量、视黄醇即VA，以IU或ug表示；β-胡萝卜素，以ug表示的换算如下：

1ug视黄醇当量＝1ug视黄醇（VA）＝3.3IU视黄醇（VA）＝6ugβ-胡萝卜素

联合国粮农组织（FAO）及WHO建议维生素A供给量1～15岁时为300～725ug/d，青春期、成人、孕妇750ug/d，乳母1200ug/d；我国供给量标准与其相近。怀孕动物使用大剂量维生素A，胎儿可发生多种畸形；故临床使用较大剂量维生素A时，应在医生的指导下进行。

Answer 2

1、视觉功能

维生素A经典的或最早被认识的功能是在视觉细胞内参与维持暗视感光物质循环。视网膜上的杆状细胞含有的视紫红质，是由11-顺式视黄醛与视蛋白结合而成，其对暗光敏感。

2、维持皮肤粘膜完整性

维生素A是调节糖蛋白合成的一种辅酶，对上皮细胞的细胞膜起稳定作用，维持上皮细胞的形态完整和功能健全。

3、细胞核激素样作用

维生素A通过细胞核内类视黄酸受体，调节和控制细胞核内信使RNA的激活与表达。

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扩展资料

1、胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，只要在氧化酶的作用下就可以转换，而我们人类的肝里就有这种氧化酶。胡萝卜对眼部肌肤也有很好的针对性滋润帮助，因此，胡萝卜也是黑眼圈患者摆脱熊猫眼的绝佳食物。

2、红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素A，具有滋润肌肤的功效。除此之外，番薯还具有祛除体内肺胃热，生津止渴，调和身体体液，以补中和血，从而使人的皮肤恢复健康的红润的肤色。

3、西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。具有清热止渴，养阴凉血的功效，能够帮助平抚肌肤皱纹，使皮肤恢复细嫩光滑，因此，皮肤干燥起皱的人可多吃西红柿，恢复肌肤光彩美丽。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0A/192716?fr=aladdin#5"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-维生素A

Answer 3

生理功能
1、构成视觉物质－视紫红质，与视觉的暗适应能力密切相关，缺乏可发生夜盲症
2、维持上皮健康 不足可干眼病，呼吸、生殖、泌尿等系统抵抗力降低，骨骼生长障碍
3、防癌抗癌作用 与上皮的修补保护功能有关，维生素A酸对某些肿瘤细胞有诱导分化作用
4、促进生长发育
5、胡萝卜素可转化为A，本身具抗氧化功能

缺乏表现
暗适应能力降低
皮肤基底细胞增生与过度角化
结膜角化泪腺分泌少成干眼病 ，角膜渍疡，结膜皱折出现Bibot’s 斑
骨发育不良，免疫与生殖功能差

Answer 4

维生素A，对视力、皮肤组织、免疫等方面有着重要的作用。
一旦缺乏维生素A，不仅会出现视力障碍、患上夜盲症、眼睛易干涩。
皮肤也会变得干燥，无光泽，弹性下降，容易长皱纹、长湿疹。
而且，牙齿变得脆弱，松动易脱落，以及会引起呼吸道感染、容易腹泻等。
补充方法：多吃萝卜、猪肝、青菜、空心菜、豆腐、大白菜、西红柿等。

Answer 5

防止夜盲症、干眼症、结膜干燥、角膜软化、眼眶下色素沉着、毕脱斑