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羊肉、豆腐、胡萝卜、香菇可以一起吃。
主料:羊肉(瘦)500克,豆腐(南)300克
辅料:腌雪里蕻75克,香菇(鲜)75克,粉丝50克,香菜15克、胡萝卜15克
调料:盐5克,味精2克,料酒15克,大葱10克,姜5克,花椒2克
做法:
1. 羊肉切成片;
2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片;
3. 香菜洗净,切成3厘米长的段;胡萝卜切成丝。
4. 沙锅洗净,放入羊肉及水,用大火煮开,撇去浮沫;
5. 再用小火煮至四成熟时,放豆腐,胡萝卜、加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水,待七成熟,再加入香菇、粉丝、雪里蕻;
6. 小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。
主料:羊肉(瘦)500克,豆腐(南)300克
辅料:腌雪里蕻75克,香菇(鲜)75克,粉丝50克,香菜15克、胡萝卜15克
调料:盐5克,味精2克,料酒15克,大葱10克,姜5克,花椒2克
做法:
1. 羊肉切成片;
2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片;
3. 香菜洗净,切成3厘米长的段;胡萝卜切成丝。
4. 沙锅洗净,放入羊肉及水,用大火煮开,撇去浮沫;
5. 再用小火煮至四成熟时,放豆腐,胡萝卜、加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水,待七成熟,再加入香菇、粉丝、雪里蕻;
6. 小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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1、羊肉切小块泡水3个小时,下锅焯一下2、锅里放少许油、葱10克、姜10克、将焯好的羊肉放入,翻炒片刻3、加入料酒10克、酱油15克、白糖5克、盐15克、少许的水煮1个小时至熟4、土豆切块用另一个锅、加少许油慢炸熟5、将切好的胡萝卜块放入做...
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