怎样做卤水鸭脚

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苦苦的挣扎9898
2016-04-06 · TA获得超过14.2万个赞
知道大有可为答主
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卤鸭翅鸭掌
材料
鸭翅,鸭掌,姜,葱,老卤汁,卤料包,片糖或冰糖
做法
1.鸭翅和鸭掌洗净,鸭翅上的细毛比较多,介意的可以慢慢拔掉,不介意的就不理会啦
2.小潺不喜欢吃动物皮,所以没花太多时间拔,反正最后连皮都不吃的,省得再拔毛
3.姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟,用筷子插一下看熟没熟
4.冲凉水至冷却,能过冰水的可以过一下冰水,卤料包和老卤汁加水煮开,同时下入片糖或冰糖
5.放入鸭翅和鸭掌,煮开后关火焖至上色和入味,可重复几次
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
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蒋墨彻贯戊
2019-03-07 · TA获得超过3.7万个赞
知道小有建树答主
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生姜,八角,五香粉,香叶,酱油,味精,盐巴,糖,蒜头,桂皮,小茴香和鸡脚一起卤,直至鸡脚烂透为止.
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