Question

红枣、灰枣等枣类属于碱性食物还是酸性食物吗?

Answer 1

红枣、灰枣等枣类属于弱碱性食物。

碱性食物的主要成分（如：钙、钠、钾、镁等）是人体运动和脑活动所必需的元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的物质呈碱性，这类食物称为碱性食物。如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。生活中常见的如：葡萄、葡萄干、无花果、苹果、梨、香蕉、菠萝、樱桃、桃、杏、柠檬、芒果、西瓜、甜瓜、枣、柿、柑桔、椰子、甘蔗、红萝卜、萝卜、蕃茄、菠菜、芹菜、芋、香菇、海带、牛奶、豆腐、木薯、大豆、红豆、绿豆等。

酸性食物是指含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等在体内的最终代谢产物常呈酸性，形成酸根留在体内的食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、肉、蛋等动物食品及部分豆类和谷类等。生活中常见的如：李子、梅子、嫩玉米、干小扁豆、乳酪、火腿、香肠、鸡蛋、牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、马肉、蛤蜊、章鱼、虾、泥鳅、鲍鱼、扇鱼、牡蛎、鳗鱼、柴鱼、乌鱼、动物内脏、面包、蛋糕、酒、砂糖、花生、核桃、芝士、饼干、蛋黄酱、花生酱、酱油、油炸食物等。

从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指在人体内代谢，最终形成酸性食物和碱性食物。酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质。

Answer 2

是碱性食物。

Answer 3

碱性