Question

冬瓜排骨汤加鸡腿的炖法

Answer 1

1.冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用
2.准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）
3.将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮
4.1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可

Answer 2

食材

主料
冬瓜
500g
鸡腿
3个
排骨
400g
辅料
盐
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量

步骤

1.食材：排骨洗净沥干水，姜切片

2.食材：冬瓜切片
3.食材：鸡腿清洗干净

4.食材：葱切末

5.排骨入冷水锅飞水并捞起

6.这个是焯过水的排骨

7.在电压力锅里倒入开水，放入生姜和大蒜煮

8.水开后放入鸡腿、下焯好水的排骨，并加2滴醋，盖上电压力锅的盖子，将电压力锅调至煲汤档。

9.电压力锅停止工作后，加入冬瓜片再加热五分钟，并放入适量的盐，这个过程不用盖盖子。

10.起锅前加入葱末

11.起锅装碗