Question

糖醋排骨的做法，糖醋排骨怎么做好吃，糖醋排骨的家常

Answer 1

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

Answer 2

糖醋排骨的做法，糖醋排骨怎么做好吃

做糖醋排骨要选择猪小排做，肥瘦适宜，口感不柴，肥而不腻。做糖醋排骨其次要注意的是：炒糖色时一定要注意观察火候，很容易焦掉，时间点也就1-2秒的时间差距，所以要格外注意。

食材

• 猪小排 适量

• 葱姜蒜 适量

• 料酒 适量

• 盐 适量

• 白糖 适量

• 醋 适量

方法/步骤

• 1

  排骨放在清水里泡去血水，冲洗干净。

  

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• 2

  准备好配料：葱姜蒜，洗净，姜蒜切片，葱切段。

  

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• 3

  排骨凉水下锅大火烧开，打去浮沫，再加入适量的盐、料酒和葱，小火煮20分钟后，捞出来沥净水分备用。

  

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• 4

  锅中放入适量的油，加入适量的白糖，先中火小火融化。

  

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• 5

  当所有的白糖都溶化之后就立即转成最小火，烧至中间不断产生小气泡为止，立即关火，糖色就这样炒出来了。

  

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• 6

  加入排骨、盐、醋和葱姜蒜，翻炒均匀，再加入适量的水，翻炒均匀。

  

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• 7

  加盖，中小火烧大约10分钟，然后收汁即可出锅。

  

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  END

注意事项

• 煮排骨的高汤不要浪费，可以打去浮沫用来炒菜，也可以用来烧青菜汤。

Answer 3

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Answer 4

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Answer 5

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