Question

鸡肉怎么做吃起来很嫩

Answer 1

简单三步，让你的鸡肉吃起来更加滑嫩，虽然略感繁琐，但是绝对值得。
第一步：揉入少许水份，让肉肉吸的饱饱的;
第二步：加入少许蛋清，将吸收了水份的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水份析出;
第三步：裹淀粉，会使口感更加滑嫩，水份更加牢固地锁入。

Answer 2

水淀粉腌一下，另加一勺鸡粉就可以，另外如果是炒菜的话，鸡肉要大火滑炒，变色就迅速出锅

Answer 3

鸡肉制作教程