发酵过程中用氨水调节pH,有什么物质可以替代氨水的吗?

用氢氧化钠浓度比氨水高,但用量太大,不知为什么。... 用氢氧化钠浓度比氨水高,但用量太大,不知为什么。 展开
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世内凡人
2009-11-05 · TA获得超过787个赞
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用碳酸氢钠水溶液,或者固体都可以,它碱性弱,对人无毒(除非当饭吃)!
氢氧化钠水溶液最高能达到40%(一般为30%),但它的分子量为(40,因此摩尔浓度<10M/L),氨水中氨的分子量小(只有17),但是浓度却可以达到25%,摩尔浓度~15M/L,所以用量比氢氧化钠水溶液小!
国初科技(厦门)有限公司
2023-06-12 广告
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0898best
2009-11-06 · TA获得超过483个赞
知道小有建树答主
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英雄,你那里是发酵什么宝贝的,

我们做发酵的时候一直是用的氢氧化钠
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匿名用户
2009-11-06
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猪儿乐益生菌可以
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镇初五依霜
2020-05-08 · TA获得超过3944个赞
知道大有可为答主
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用碳酸氢钠水溶液,或者固体都可以,它碱性弱,对人无毒(除非当饭吃)!
氢氧化钠水溶液最高能达到40%(一般为30%),但它的分子量为(40,因此摩尔浓度<10M/L),氨水中氨的分子量小(只有17),但是浓度却可以达到25%,摩尔浓度~15M/L,所以用量比氢氧化钠水溶液小!
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