Question

怎么饮食才健康，必须知道这几点

Answer 1

当初帮姐妹收集了很多 这些基本上是我分析下来比较健康可行的了、 《一》继美国数百万人追随阿金(Dr. Atkins)博士一类的「低碳水化合物」饮食法，甚至引起医学界研究发现，短期(半年)的减重成效确实比传统「限制热量、低脂」的饮食减肥法好之后，另一种迈阿密饮食法(The South Beach Diet)，现在成为减肥市场新宠。甚至有媒体披露，前美国总统柯林顿也靠这一套饮食法甩掉了赘肉。 面对热门话题减肥法，你能不能跟进，需要理性思量。 提出迈阿密饮食法的盖斯顿(Arthur Agatston)是位心脏科医师，因为长年诊治病人，并依循美国心脏学会(AHA)的低脂饮食法指导病人，却仍见病人一一死亡，所以后来决定亲身为病人设计饮食法，并整理为一套心得，命名为The South Beach Diet，引起美国一些媒体的追逐报导，更在去年出书，热卖数百万本。 好的碳水化合物 纤维丰富的蔬菜、豆类、低升糖指数(低GI)的水果及全谷类。 坏的精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干等。 好的脂肪及蛋白质 瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等 坏的: 肥猪肉、牛肉、虾、蟹、全脂乳制品等 盖斯顿医师指出，以上列出的“坏”类食物之所以坏，是因为它们进入人体，很快就被消化，使血糖快速上升，胰岛素跟着释出，将糖带入细胞内，屯积成脂肪。而当你常吃让血糖快速上升的“坏”碳水化合物时，会刺激胰岛素一直大量分泌，长期下来，胰岛素因工作过度而失灵，形成所谓“胰岛素阻抗”，让身体储存了过多脂肪，这正是造成肥胖的主要原因。同时，“坏”碳水化合物会让人“上瘾”，因为它让血糖忽上忽下，容易感觉饿而一直想吃东西，造成摄食过量区分“好”与“坏”的碳水化合物 这套饮食法的重点在于慎选碳水化合物及脂肪的种类。这说起来很简单，盖斯顿医师特别强调，区分碳水化合物的“好”与“坏”的标准是根据食物的升糖指数(Glycemic Index，简称GI)。简单来说，吃了会造成血糖快速上升(也就是高GI值)的，是“坏”碳水化合物;相反地，吃了血糖会缓慢上升(低GI值)的，就是“好”碳水化合物。 第一阶段--进行2星期，如严格遵守，约可减去3~6公斤。 每天吃3次正餐及3次餐间点心。这一阶段不能吃任何米饭、面包等淀粉类食物，也不能吃任何水果，为了戒掉一般人对碳水化合物的依赖。 可限量吃(★) 不可吃(●) ★瘦的红肉，如瘦牛肉、牛腰肉、瘦猪肉、瘦培根、水煮火腿等。 ●五花肉、内脏、鸡翅及腿、鸭肉、鹅肉、禽肉加工品 ★去皮的家禽肉，如鸡胸肉、火鸡胸肉、火鸡培根肉(每天最多2片) ●所有的淀粉类，包括任何种类的米饭、面包、意大利面、燕麦片、早餐谷片、 马铃薯, 烘培点心、饼干等 ★各种鱼类及贝类 ●所有的水果及果汁 ★脱脂或低脂乳酪 ●全脂乳酪 ★坚果类(但花生酱要限量在每天不超过一汤匙 ●所有乳制品，包括冰淇淋、奶类、豆奶、优格等 ★大部分蔬菜及豆类，如菠菜、莴苣、胡瓜、绿及白花椰菜、 ●某些含碳水化合物的蔬菜，如胡萝卜、玉米、马铃薯、番薯、甜菜等 高丽菜、芹菜等 ★豆腐 ●所有的酒类 ★鸡蛋 ★各种菇菌类 ★橄榄油及芥菜籽油 ★代糖、无糖可可粉、无糖巧克力粉等(以上糖类替代品每天不超过75卡) ★无糖咖啡 第二阶段--进行到减至理想体重为止 熬过了第一阶段，第二个阶段，每天仍维持吃3次正餐及3次餐间点心，当然，第一阶段可吃的东西这一阶段可接续吃。 可限量吃(★) ★低升糖指数(低GI)的水果，如苹果、樱桃、橘子、草莓、蓝莓、葡萄、奇异果、葡萄柚 、桃子、梨等。 ★脱脂或低脂乳制品，如脱脂或低脂奶、脱脂或低脂优格、豆奶等 ★全谷类，如高纤早餐谷片、高纤燕麦片(非冲泡即可食用的)、糙米、全麦意大利面、全 麦面包、爆米花、全谷类贝果、黑麦面包等。 ★番薯 ★苦甜巧克力、半甜巧克力 ★红酒 不可吃或顶多偶尔吃(●) ●白米饭、白面粉做的吐司、面包、白面粉做的面类、米糕、玉米饼等 ●玉米、胡萝卜、马铃薯 ●果汁、罐头水果、香蕉、菠萝、西瓜、葡萄干 ●蜂蜜、果酱、冰淇淋 第三阶段--维持体重 回复每天吃3次正餐，如果觉得饿，可以吃一次点心。 盖斯顿医师强调，经过前面两个阶段，你已经学会吃健康食物，并避开不好的食物，这可以成为你维持一生的饮食方法。如果你的体重又增加，就重新回到第一阶段，再开始这一套减肥饮食计划，一直达到理想体重为止。 小TIPS 在这3个阶段中，你都需要: 1.每天喝8杯水(包括无糖茶、咖啡饮料) 2.每天最多喝一杯咖啡或茶的饮料。 3.每天补充一颗综合维他命矿物质 《二》 砂糖牛奶 利用血糖上升以及饱足感，来达到热量摄取的限制 高田明和教授表示，利用饭前15-30分钟饮用一杯砂糖牛奶可以瘦身，最主要是利用脑部生理学的机转原理。当身体的血糖降低，脑部的摄食中枢则发出讯息，人就会产生饥饿感进而想吃东西。营养师表示，当饥饿感上升，肥胖的人吃东西的速度都很快，吃的量甚至是一般人的1.5倍，如果可以控制进食的量以及速度，减轻体重就不是难事，而砂糖牛奶的搭配，正是这种理论下所产生的减肥方法。 基本上来说，砂糖牛奶的搭配之所以可以达到瘦身、塑身的好效果，基本上与减少热量摄取有关，而它的的瘦身原理，可从以下几点来讨论。 第一:牛奶的排空速度慢 营养师表示，一杯240c.c.的牛奶，热量约有120卡，会强调饭前饮用的目的，最主要是因为牛奶在胃里的排空速度慢，因此在正式进食时，会产生饱足感进而限制热量的摄取。 减肥佳品 第二:砂糖具有提升血糖的作用 食用砂糖具有让血糖上升的作用，当血糖上升会刺激饱食中枢，因此发出“不饿了”、“吃饱了”的讯息，在饭前食用可以藉此避免摄取过多热量。高田明和教授甚至建议使用白砂糖来作为砂糖牛奶减肥法里的材料，原因是精制的白砂糖可以快速释放出葡萄糖为人体吸收，让血糖上升速度更快。 安定精神 第三:安定精神，解除焦燥情绪 饮用砂糖牛奶，还能让血清素在体内发挥作用，安抚焦燥情绪、放松舒缓紧绷肌肉，让你产生幸福满足感的。当情绪平稳，身体状况佳，减肥自然事半功倍。 这个不用担心砂糖与牛奶的热量 因为是在控制总热量的基础上使用的 不超过热量就不用担心 我试了两天 感觉很好 牛奶加了糖也少了点儿骚味儿 真心以为现在牛奶没了三聚氰胺以后都难喝了好多。。 一天最好休息八小时 十一点能上床最好 最好别超过十二点 早上跑步半个小时就可以了 如果有精力可以继续，但半个小时是标准。建议慢跑，也就是有氧运动，快跑看似剧烈，消脂效果不如有氧运动，坐着的时候可以随时可以深呼吸， 瑜伽式的吐气吸气各五秒，长期坚持也很有效。

Answer 2

一句话，说得好不如吃得好。
其实自己心里就有数怎么吃才对，吃的不健康往往是因为嘴馋而最后又后悔抱怨了。
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