Question

一盏燕窝的两头是泡不开的吗？我燕窝泡了三个小时了，两头还是很硬……会是假的吗？

一盏燕窝的两头是泡不开的吗？我燕窝泡了三个小时了，两头还是很硬……会是假的吗？就是图片上左边那个头

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Answer 1

不是假的。

燕窝是纯天然的东西，并不是人为配方生产出来的，泡发出来手感偏硬偏软都是很正常的，这些和产地、老燕嫩燕、燕窝采摘时间、燕屋环境等因素影响有关的，并不一定偏硬的就是刷胶的。

燕窝的两头是燕角，是燕窝的承重梁，相对结实。

扩展资料

燕窝的采购秘诀：

1.产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。

2.燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的发头。

3.燕窝是否干净：越少细毛越好。

4.挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

5.燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

6.炖：好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。

燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。

参考资料

百度百科-燕窝

Answer 2

不是假的，两头是燕角，是燕窝的承重梁，是金丝燕重复吐液加固的地方，肯定最结实了，所以也是相对比较难泡的地方。建议使劲捏扁，揭片。

追答

yanlianzhan

➕

Answer 3

很可能是假的！

Answer 4

燕窝的两头是燕角，泡发时间要长一些。泡发燕窝的时间跟温度有关的，夏天时间短一些，冬天的北方地区就需要泡发5个小时左右，可以用温水泡发