Question

腊肉怎么去除腊味

腊肉怎么去除腊味

Answer 1

先用火把皮烧焦黄，再刮去表皮的糊状，再用淘米水或者带粉质的材料搓洗一遍，最后清水（热水）洗净即可，这样弄出来的腊肉色泽光亮且没有薰味。

而且本身腊肉是要保存很长时间的,在南方是,带到干燥的北方,应该不会太容易变质的.而且变质的气味,是肉的腐臭味,不该是土腥味的.

如果要吃的话,推荐你一个办法.用淘米水煮一下腊肉.很简单.把腊肉放到淘米水中(先不用切),煮到开几分钟,甚至要放心的话,十分钟什么的都没问题.拿出来控干水,再切,再加佐料炒.。

Answer 2

想去腊味，你可以先把腊肉用火烧一道，然后洗净，用水煮，我平常就是这样做的，效果还可以，希望对你有帮助~~~

Answer 3

没有腊味那是臭肉

Answer 4

吃普通的肉

Answer 5

腊肉就得有腊味，腊味已经与肉融为一体，不可能除去，最多是减轻。火烧跟泡淘米水是否有效不一定，也许有人有效，我个人试过，对去味没用，我是用它来洗表面的油泥。如果不想吃腊味就吃新鲜肉嘛。