Question

如何经营好一下烘焙店

Answer 1

如何经营好一下烘焙店

一、扬长避短

每一间烘焙店都有它自身的优点和缺点，强调它的优点，避免它的缺点，这样才能鼓起工作中的士气。

二、先扬后抑

人员的管理，是实现烘培店盈利、建立品牌的基石。当员工做错事情或做不好事情，不能放任是正确的，但是劈头就是一顿训斥，再有涵养的人都无法承受。优点在哪里，要发扬；缺点是什么，要改正。

三、以身作则

一个店长，一位老板，必须要以身作则，成为榜样，工作也好，家事也罢，你都必须是传递正能量的那一个。

四、责无旁贷

在同一烘焙企业中，人际关系是最令人头疼的事。各种各样的问题层出不穷，老板必须正视它，因为本职工作，责无旁贷。

五、培养人才

下级知道诚心锻炼机会，提拔他们，他们会自觉为你出力。而且每个单位都要求上级要不断培养人才。必须让下级对工作精益求精，这样做自己也有被提升的机会。

六、目标明确、找准定位

明确的目标就像靶子，目标就是那个正红的靶心，手中的飞镖只用冲着那个红心去就可以。作为烘焙店的经营者，设定店铺的经营策略和目标，锁定顾客群，建立核心销售产品，不断吸收外界经验，创造新的产品（如坚果糕、精品点心等），是使烘焙店巩固位置，稳步前进的关键。