Question

请问大家蛋糕怎么做？

Answer 1

面包机1台

低筋粉100g

蛋糕胚体

• 1

  把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。
  

• 2

  蛋黄分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速十字打发，迅速搅匀（用三针筷子都可以代替橡皮刮刀）
  

• 3

  用打蛋器调至中速开始打发蛋白，在打的过程中，出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入，直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好，如果尖能倒下来，还要继续打发的哦。
  

• 4

  把蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。
  

• 5

  现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡，按下烘烤模式
  

• 6

  30分钟左右，热气腾腾的蛋糕出炉，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而缩入。
  

• 1

  将李子500g 洗净，将洗净的李子晾干水份。如果不将水分晾干的话，在煮酱的时候，就需要花更多的时间去蒸发水份，这样的话既浪费时间及精力。

• 2

  将李子去皮去核切成小块。切开两半，撒250g白糖，淹2小时左右。

• 3

  李子经过淹制后出水了，这时再加上我们预想准备的麦牙糖250g，倒进面包机桶内，如果要想果汁味道更浓一些，可以把买回来的浓缩芒果汁100ml左右一起倒下来，按下面包机的果酱键功能就可以，听到“叮”一场响就OK了。如果没有面包机用锅来煮也是可以，一边搅动一边用中火煮，直到煮到粘稠状就可以了。

Answer 2

这款蛋糕可是无油无淀粉，怎么吃都不长肉啊亲，正在减肥的你吃多少都不会有负罪感哦！

Answer 3

看你做什么样的。戚风蛋糕是分蛋打发：鸡蛋6个.砂糖90g.油60g.低粉100g（过筛）.牛奶75g.（8寸）鸡蛋分离蛋清分别加三次糖打至干性发泡，蛋黄加10g糖和剩下材料搅拌均匀；蛋清蛋黄用翻拌发拌匀，烤箱180°上下火30分钟。
海绵蛋糕一般是全蛋打发：鸡蛋3个 .砂糖50g.油20g.牛奶20g.低粉55g（过筛）；鸡蛋加砂糖隔热水打发至提起打蛋器画圈纹路不会消失，加低粉翻拌避免消泡后加入牛奶和油翻拌，烤箱上下火180°25-30分钟。
满意麻烦采纳。

Answer 4

蛋清糖面粉使劲打 然后就装到容器里面放烤箱

Answer 5

全过程手不碰面，做出来比蛋糕好吃