Question

莆田麦芽糖怎么做如何做好吃

Answer 1

用料  

小麦或大麦    5两    

糯米    6斤    

莆田麦芽糖的做法  

• 小麦浸泡一天沥干，后装袋子打结里面留有空气这样长的快第二天拿出来！

  

• 每天淋水侍发芽，一天后的已经有芽胚了！

  

• 六七天后小麦长到有七八厘米长就可以开始制作了！

  

• 糯米浸泡几小时后拿去煮熟，多加点水，有点像煮干饭一样！

  

• 将麦芽洗干净了沥干后，用各种方法剁碎，绞碎，都可以随便把它弄碎就行！

  

• 糯米煮熟后晾到大概60度就是稍微手和小麦混合一起！

  

• 用电饭煲按保温键发酵6.7个小时间或也可以用被子包起来发酵，可以用来发酵两次哦！

• 发酵后出水，这些水分就是我们要用来做麦芽糖的东西！

  

• 滤出水分 馋一下 甜甜的 原来这时候就已经快要形成了！开始熬制大火煮开后改中火搅拌过程有点虐心大概要一小时！

  

• 熬到水分蒸发粘稠状就可以了，稍微晾凉装瓶！

  

• 每次取食时用干净筷子卷起！

  

小贴士

[麦芽糖]童年的回忆，儿时的味道，小孩子的健康小零食，传统制作，无添加剂，可以放心食用！