Question

的做法，烂肉焖青豆怎么做好吃，烂肉焖青豆的家常做法

Answer 1

烂肉青豆的做法步骤
材料
豌豆500g、五花肉末200g、豆瓣酱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐
做法
1.提前准备原材料，豌豆提前一天用清水浸泡（夏天温度高，建议勤换水）
2.将老姜、大蒜切碎；葱切成花待用
3.锅内倒少量油，将五花肉末下锅炒香
4.然后放入姜米、蒜米、豆瓣酱炒香
5.掺入适量清水后下浸泡好的豌豆煮沸
6.为了节省时间可以将煮沸的豌豆放入高压锅中压50分钟，这样豌豆就会软烂可口（高压锅中水不宜太多，刚刚淹没豌豆即可），放白糖、盐调味
7.豌豆出锅后撒上葱花即可食用
小诀窍
厨房小贴士
1.豌豆一定要提前浸泡，这样可以节省煮的时间
2.五花肉末肥瘦相间，口感更好
3.豌豆先在锅内调味，然后放入高压锅中压50分钟，这样出来的豌豆不仅粉糯，还节省时间

Answer 2

烂肉炒青豆的做法
1.将猪肉洗净剁成烂肉
2.准备好适量的泡椒姜蒜
3.洗净青豆
4.将肉爆炒香
5.放入姜蒜辣椒豆瓣继续爆炒，适量放些醋，更入味
6.倒入青豆
7.加入汤汁煮制青豆熟了就行，调味
8.起锅

Answer 3

食材

• 主料

• 青豆

  半斤

• 烂肉

  1两

• 西红柿

  1个

• 盐

  少许

• 味精

  适量

• 淀粉

  少许

• 辅料

• 水

  适量

• 步骤

• 1.锅中下油

• 2.下青豆下盐

• 3.青豆中加水

• 4.下切碎的西红柿

• 5.青豆煮

• 6.加淀粉水

Answer 4

食材明细

主料

• 猪肉馅儿二两

• 青豆3两

• 小葱3根

• 生姜半块

• 淀粉半匙

• 辅料

• 料酒一匙

• 生抽半匙

• 豆瓣酱半匙

• 五香口味

• 烧工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

烂肉青豆的做法步骤

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  1

  猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用

• 

  2

  到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用

• 

  3

  热锅下调和油辣，倒入肉馅儿翻炒

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  4

  倒入生姜和大葱爆香

• 

  5

  在加入半勺豆瓣酱

• 

  6

  加入青豆翻炒，这个青豆是煮熟的，不必炒太久，两分钟就行啦。

• 

  7

  水淀粉，大火收芡。这一步也可以省略根据个人喜好来

• 

  8

  撒上葱花，用勺子舀着吃最过瘾。

• 

  9

  再来一张

小窍门

肉馅儿一定要炒熟以后再放青豆喜欢吃特别软的那种的可以。在里面加一一点高汤