1、不要着急开锅：当电饭煲跳到保温闸的时候，不要急着开盖，再继续多焖5分钟。然后拔电，再等5分钟再揭锅;这样蒸出来的米，米香四溢，保准你想多吃几碗哦!
2、时间到后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。在这10分钟里，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好了。
3、最好选择微波炉专用的蒸饭容器，一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过。
4、淘好米后，将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间。做出的米饭软硬适度。用泡米的水直接煮饭，浸泡时水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。
5、将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟;然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡;再用中火10分钟。
扩展资料：
水跟大米的比例一般是1.2:1，经常做饭的人都知道用手指来作为这个衡量标准，一般水比米高出一个指节，但每个人的手指长度是不同的，我建议是先用手指戳到锅底量出米粒的高度，然后按照这个高度的1.2倍加水，这样比较准确一点。如果想要更加精准，也可以用舀米的量杯来加水。
在煮米饭的时候可以滴几滴食用油，这样做出来米饭的松软可口，而且粒粒分明，另外还可以倒几滴白醋，加白醋的目的是使大米煮得更加松软。
米饭蒸成一粒一粒的方法如下：
1、洗米：洗米不要超过三次。如果你洗米饭超过三次，米饭中的很多营养会流失，米饭的味道也会减少。记住洗米不要超过三次。
2、泡米：将米在冷水中浸泡半小时，使米粒能充分吸收水分。这样米饭会更饱满。
3、米与水的比例：米饭时，米与水的比例为1：1．2。有一种非常简单的方法来测量水的量。把食指放在米水里。水不能超过你食指的第一关节。
4、熏香：如果你的饭是老的，没关系，老的饭还可以蒸出新鲜的味道。就是经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的盐或花生油，记住花生油一定要煮熟，而且是凉的，锅里只要加一点就可以了。在所有程序完成后，您可以插入它并开始蒸。蒸熟了，谷粒晶莹饱满，稻香四溢。
扩展资料：
蒸米饭方法：
1、微波炉专用的饭锅最好选择，一般在购买微波炉用的饭锅时，用它来做饭锅是最合适的。
2、大米洗净后，浸泡约20分钟，以减少烹饪时间。米饭煮到中等程度。用泡米的水直接煮米，浸泡时水的比例要放好，一般1：5．5就可以了。
3、将泡好的米盖上盖子，放入微波炉，高火加热5分钟；然后等几分钟，让谷物自己浸泡；用中火再加热10分钟。
4、时间一到，不要立即取出电饭煲，在微波炉内放置约10分钟。在这10分钟里，即使微波炉不工作，米饭的内部仍然在摩擦和加热，这使得米饭变得更软。10分钟后，取出电饭锅，打开，松软可口的米饭就做好了。
参考资料：百度百科-蒸米饭
一：量好需要的米，放到筛子里，筛子下面放盆。
二：打开自来水，让水缓慢地流入米中。轻轻在手指之间揉搓米粒。水会变得像牛奶一样不透明。
三：把筛子提起来。一定不要把米浸泡在淘米水中，否则这些水份会被米吸收，导致最后口感不好。把这些淘米水倒掉。
四：重复冲水，用手指搅拌米，筛干，倒去浑水，直到淘米水变得足够透明。不要太用力搓米，不然会把米粒搓断，基本上重复4-5次后，就差不多干净了。
五：再次把淘米水倒掉。把筛子架在盆上，让米静置至少15分钟，米应该看起来很白并且有些不透明了。
六：按照1：1.1的比例把米饭和水放入锅中。如果你用的是一年的陈米，那么你需要多加点水。应为刚才晾米的过程中米损失了些水分，之后把米浸泡至少30分钟（最好是60分钟）。这样水分可以充分浸透米粒，在煮的过程中，也会受热比较均匀。
七：把锅放在炉子上中小火开始煮。如果您使用的煤气或者液化气，火焰应该是这么大。 打到中档就好，煮12分钟。
八：会听到锅里面水开的声音，应该也会看见有蒸汽从锅盖漏出。这时候把火关小一点，让水达到刚好沸腾，少量气泡上涌的状态，然后再煮7分钟，请不要打开锅盖。7分钟之后，还是不要打开锅盖，如果你一定要打开看看，当我没说。关火，让米饭在锅中再呆个10-20分钟。
九：打开盖子发现完全煮熟，在米粒的表面点缀着一点蒸汽孔。不应该有多余的水分留在锅里，但是如果有的话把盖子盖上，再开火煮20秒。请注意，这样有可能煮出焦底。用饭勺搅动一下米，把锅边缘和底部的米脱离开来。这样在米中多余的水蒸气可以散发出去，米就不会烂。这一步对于电饭锅来说尤其重要。
十：拿起一小团米饭，仔细观察一下。会发现米饭粒粒分明，但又能够略微黏在一起，轻轻挤压后会发现他们抱得更紧了，口感应该很纯净。
