Question

油焖笋烧肉的做法步骤图，油焖笋烧肉怎么做

Answer 1

用料  

春笋（雷笋）    5根    

五花肉    500克    

生姜    3片    

冰糖    5粒    

生抽    炒菜的勺子一勺    

老抽    炒菜的勺子一勺    

耗油    一小勺    

朝天椒    五粒(不吃辣的朋友可以不放)    

淀粉（生粉）    一勺    

葱花    少量    

红烧肉油焖笋的做法  

买的雷笋5根

• 1.笋子剥皮，斜着切滚刀块，比较好看^ω^
  2.五花肉洗干净切小块，没拍照片应该都知道吧

  

• 3.热锅下油，立马放5粒冰糖进去，开最小火🔥，慢慢让冰糖融化
  4.冰糖完全融化以后放切好的五花肉炒糖色
  5.待五花肉两面煎黄以后，放生姜片辣椒，再放春笋进去一起翻炒
  6翻炒均匀以后就放一菜勺子老抽，一菜勺子生抽，一小小勺子耗油
  7.翻炒均匀以后就放烧好的开水，完全淹没肉笋就盖锅盖小伙炖煮30~40分钟~水千万不能放少了
  8.时间到了以后看看锅内的汤汁还比较多的话就大火收汁，放一勺子淀粉让汤汁变的浓稠
  9.最后尝下味道盐味要是淡了就家点盐，够了就不用加啦

• 

Answer 2

用料
笋 一袋
五花肉 一条
油 适量
生抽 1.5勺
老抽 1勺
冰糖 适量
料酒 2勺
五香粉 适量
香葱 一根
盐 适量
油焖笋烧肉的做法
笋从中间划开，切断。五花肉切片。小葱切成葱花。

锅中烧油（比平时炒菜多些，毕竟是油焖笋🤣），加五香粉爆香葱姜。倒入五花肉煸炒至变白色。

放入笋和冰糖，翻炒至冰糖融化。烹入料酒、生抽、老抽、盐，倒入半碗水，盖上锅盖，中火焖10分钟。
开大火收汁，出锅\(≧▽≦)/

Answer 3

用料  

竹笋    400G    

葱花    

料酒    2茶匙    

生抽    2茶匙    

白糖    1茶匙    

油    2大勺    

盐    

鸡精    少许    

油焖笋的做法  

• 竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块

  

• 锅内放油烧至7成热，倒入1煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟

  

• 撒入葱花，拌匀后即可

  

小贴士

如果用冬笋，事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。