油焖笋烧肉的做法步骤图,油焖笋烧肉怎么做

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豢耸拍2595
2018-06-28 · TA获得超过278个赞
知道小有建树答主
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用料  

春笋(雷笋)    5根    

五花肉    500克    

生姜    3片    

冰糖    5粒    

生抽    炒菜的勺子一勺    

老抽    炒菜的勺子一勺    

耗油    一小勺    

朝天椒    五粒(不吃辣的朋友可以不放)    

淀粉(生粉)    一勺    

葱花    少量    

红烧肉油焖笋的做法  

买的雷笋5根

  • 1.笋子剥皮,斜着切滚刀块,比较好看^ω^
    2.五花肉洗干净切小块,没拍照片应该都知道吧

  • 3.热锅下油,立马放5粒冰糖进去,开最小火🔥,慢慢让冰糖融化
    4.冰糖完全融化以后放切好的五花肉炒糖色
    5.待五花肉两面煎黄以后,放生姜片辣椒,再放春笋进去一起翻炒
    6翻炒均匀以后就放一菜勺子老抽,一菜勺子生抽,一小小勺子耗油
    7.翻炒均匀以后就放烧好的开水,完全淹没肉笋就盖锅盖小伙炖煮30~40分钟~水千万不能放少了
    8.时间到了以后看看锅内的汤汁还比较多的话就大火收汁,放一勺子淀粉让汤汁变的浓稠
    9.最后尝下味道盐味要是淡了就家点盐,够了就不用加啦

国初科技(厦门)有限公司
2023-06-12 广告
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liangshu891018
2018-06-28 · 知道合伙人情感行家
liangshu891018
知道合伙人情感行家
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用料
笋 一袋
五花肉 一条
油 适量
生抽 1.5勺
老抽 1勺
冰糖 适量
料酒 2勺
五香粉 适量
香葱 一根
盐 适量
油焖笋烧肉的做法
笋从中间划开,切断。五花肉切片。小葱切成葱花。

锅中烧油(比平时炒菜多些,毕竟是油焖笋🤣),加五香粉爆香葱姜。倒入五花肉煸炒至变白色。

放入笋和冰糖,翻炒至冰糖融化。烹入料酒、生抽、老抽、盐,倒入半碗水,盖上锅盖,中火焖10分钟。
开大火收汁,出锅\(≧▽≦)/
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a7691623
美食小当家

2018-06-28 · 懂很多炒菜小技巧
知道顶级答主
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用料  

竹笋    400G    

葱花    

料酒    2茶匙    

生抽    2茶匙    

白糖    1茶匙    

油    2大勺    

盐    

鸡精    少许    

油焖笋的做法  

  • 竹笋剥去外壳,洗净后去老根,切滚刀块

  • 锅内放油烧至7成热,倒入1煸1分钟,烹入料酒,生抽,白糖,炒匀后盖盖中火焖5-10分钟

  • 撒入葱花,拌匀后即可

  • 小贴士

    如果用冬笋,事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。

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